Premi

Oggi voglio concentrare il mio post solo sui premi:-)...ho delle cosine da postare...niente di particolare...cose banali ma non ho voglia proprio per niente....ti capitano quelle giornate no...quelle che non ti va di fare niente....ecco...penso che oggi sia uno di quei giorni:-) però devo dire che se il morale è a terra...le mie amichette sanno come fare per risollevarmelo:-) ed ecco che apro il blog e trovo dei bei premietti da postare:-)

La mia "gemellina" ... me ne ha assegnato ben 3:-) bè....è la mia gemellina e ha sentito che io oggi andavo coccolata:-)

E anche Germana

E poi me li dona Soleluna e quello che scrive è molto carino:-)

Passo questi premi in blocco a Unika, anche se li già ricevuti,
perchè per me è una persona speciale, perchè ho voglia di farle un dono,
e poi perchè, Annamaria consentimi questa similitudine,
me la immagino tenera come il pupazzetto di uno di questi premi;

poi a rallegrarmi un pò ci ha pensato Mary ...

Questo premio lo assegno a 5 persone ma...ora devo andare a fare la radio...lo faccio al mio rientro:-)

Ecco sono rientrata:-) che @@@@@ tutti i giorni sta cosa:-(

passo questo criceto goloso a 5 persone che ultimamente mi stanno facendo ingolosire con le loro ricettine di pasta:-) si..lo so...sono monotona con la pasta ma...che ci posso fare se mi piace tanto:-)

sweetcook che mi ha ingolosito con il timballo di spaghetti

Carmen con la pasta ubriaca

Elena con gli anelletti al forno che io non riesco a fare perchè non trovo il formato di pasta:-(

Armanda per la sua zuppa di cipolla che mi ha fatto venire voglia e stasera me la faccio:-)

Martina con i suoi passatelli e colgo l'occasione per farle gli auguri di buon onomastico ( l'ho sentito per radio stamattina ma dicevano che c'è chi festeggia anche il 30 gennaio) Martina io ti faccio tanti auguri e se oggi non è il tuo onomastico non fa nulla:-)

Muffin al cioccolato

Con questa ricetta partecipo alla raccolta buffet di

Eleonora

La ricetta l'ho presa dal blog di Elisa

modificando qualcosa secondo il nostro gusto...il risultato è stato eccellente:-)

250g. di farina
2 cucchiaini di lievito
mezzo cucchiaino di bicarbonato
200g. di zucchero
2 cucciai di cacao amaro
150g. di cioccolato fondente a pezzetti
250g. di latte
90g. di olio di semi
1 uovo
Il procedimento è semplicissimo: mescolare gli ingredienti secchi in una ciotola e quelli liquidi in un'altra ciotola..a questo punto unire gli uni agli altri mescolando non eccessivamente con un cucchiaio di legno. Sistemare i pirottini nelle teglie e riempirli quasi per intero . Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti.

Con questi dolcini partecipo alla raccolta di merende del covo dei golosi

Saltimbocca a modo mio

Per questa ricettina ho preso spunto...ma solo lo spunto:-) dai saltimbocca alla palermitana di Mirtilla

lo so lo so che non ci azzecca niente ma....io lo spunto l'ho preso da questa ricetta:-)

2 fette di capicollo di maiale

2 fette di prosciutto crudo

una mozzarella di 125 g.

pangrattato

sale

olio

besciamella e pesto mischiati 3 cucchiai

ho salato le fette di carne e le ho passate nel pangrattato....intanto ho messo un pò di olio in una teglia e ho messo le fettine panate rigirandole per ungerle da ambo i lati...su ogni fetta di carne ho messo una fetta di prosciutto e la mozzarella a fettine....ho coperto con il pesto e la besciamella e infornato a 200° portando a cottura....

La carissima Dida mi ha donato non uno...non due...ma ben tre premi:-)

Assegno questi premi in blocco...così come li ho ricevuti a Tittina

una persona fantastica:-)

Perchè ho aperto il blog:-) racconto i miei pensieri:-)

Come è nata l’idea di aprire un blog….bella domanda….anche se dentro di me ho la risposta….volevo un posto mio dove potevo essere libera di esprimere il mio pensiero….dove potermi appunto raccontare….prima di aprire un blog ho navigato molto in internet…chat…forum…..i forum sono terribili…..un covo di streghe….in ogni forum c’è la strega di turno…pronta ad azzannarti qualunque cosa tu dica…..e se non è voglia di protagonismo questa….spiegatemi voi cosa è……io sono una persona particolare….chi mi legge lo sa… non ho peli sulla lingua e dico sempre e comunque quello che penso….questo lo faccio in rete ma principalmente lo faccio nella vita di tutti i giorni ….sono abituata ai rapporti in lontananza….33 anni fa…la mia amica del cuore ha lasciato Napoli per trasferirsi a Milano …..da allora ci sentiamo sempre regolarmente ogni giorno per telefono…..l’ultima volta che l’ho vista è stato nel 1984……ma è come se l’avessi vista due ore fa…..il sentirci sempre… aiuta a diminuire di tanto le distanze……la passione della cucina l’ho sempre avuta….molto prima di avvicinarmi ai forum già fotografavo i piatti che cucinavo e ne facevo video cd:-)….mi è sempre piaciuto scrivere di me….ho da tanti anni rapporti solo per corrispondenza con persone conosciute in internet….amo incondizionatamente il telefono….a casa mia è sempre occupato….in internet si trova di tutto di più…..con il blog ho avuto modo di conoscere tante persone speciali….persone con cui ci sentiamo regolarmente e solo per motivi pratici ancora non abbiamo avuto l’occasione di incontrarci…..penso però che ci sia anche tanta falsità….le chiamano buone maniere….evidentemente a me mancano…io le trovo solo falsità…..lo si capisce dai commenti…tutto è bello…tutto è buono….non è possibile una cosa del genere….se i commenti sono negativi…allora stanne certo che è un commento anonimo….io purtroppo non sono così….a dire il vero per me non è purtroppo….sono contenta di essere quella che sono…e nel blog come nella vita faccio una cernita…..per me non è un mondo virtuale ma un mondo reale….dietro il monitor c’è sempre una persona….e ne sono certa….come si comporta dietro il monitor si comporta anche nella vita di tutti i giorni…..il blog mi ha dato modo di vedere le varie realtà….mi ha dato modo di capire quanti soldi ci sono in giro….mi ha fatto capire quanto spreco ci sia…. A volte leggo cose allucinanti….non sempre commento…non ne vale la pena….la mia realtà penso sia completamente diversa dalla maggior parte di persone che scrivono blog….sono una persona semplice….pubblico il bello e il brutto….fa tutto parte di me….e se il blog è uno spazio che parla di me…se è uno spazio dove mi racconto….deve esserci per forza di cose il bello e il brutto…è la vita che è così….ma mi rendo conto anche che non è la vita di tutti….voglio precisare che le mie sono solo constatazioni e non sono critiche…..parlando appunto dei blog…a volte mi chiedo quanta verità ci sia dietro quelle fotografie….questo succede quando vedo quei piatti con tre fili di pasta….ma davvero a casa degli italiani si mangia così?....ecco che allora penso che sia tutto costruito…tutto falso….a volte lo scrivo…magari in maniera ironica…altre volte vado oltre senza scrivere proprio nulla….senza commentare….ecco…sicuramente sono uscita fuori tema…come sempre succede quando si comincia a parlare….da una cosa si passa ad un'altra….cerchiamo di ritornare nel tema:-) quindi…il blog perché essendo un posto mio posso scrivere quello che voglio…. Essere me stessa…. E poi internet perché mi da il modo di conoscere tante persone e vedere la realtà che esiste….una realtà fatta di semplicità….ma anche di tante cose frivole…cose costruite….ecco …a volte mi ritrovo a pensare che magari dietro quei monitor ci sono persone insoddisfatte che si sono create un identità diversa dalla realtà sul blog:-) e non me ne vogliate se penso queste cose….le penso e non posso farci nulla:-)… questo è il mio pensiero della rete…poi esiste la vita di tutti i giorni….fatta di tantissime conoscenze….qualche amica….anche questo è un tema per me molto particolare….credo moltissimo nell’amicizia….ma non ho tante amiche…..conoscenze tantissime amiche poche…..:-) ho scritto tante cose ma forse nessuna di questa potrà servire a Lo:-) io ci ho provato…un bacio a tutte:-)

Turdilli

Questi sono i dolci che di tradizione si fanno qui a Cosenza a Natale

3 uova...125 g.olio...125 g.vermout...125 g.zucchero....1/2 bustina lievito....farina quanta ne assorbe

si fa bollire olio e vermout insieme....si lascia intiepidire e si impasta con la farina le uova lo zucchero il lievito e un pizzico di sale....l'impasto deve essere come gli gnocchi....il procedimento è proprio quello per gli gnocchi....si tira un bastoncino e si tagliano tanti tocchetti grossi come una noce (io li faccio più piccoli però).....si passano sul cosino dove si passano gli gnocchi e si friggono.....poi si passano nel miele....volendo si coprono con i diavoletti colorati:-)

Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Carmen

A volte si arriva a Natale con ancora dubbi su cosa preparare, faccio questo faccio quello, quindi visto il suo arrivo ho pensato di raccogliere in una nuova raccolta in pdf , le vostre idee per il pranzo di Natale.

Per partecipare troverete tutto il regolamento qui

Involtini di melanzane a modo mio:-)

melanzane grigliate

prosciutto cotto

scamorza affumicata

pesto

besciamella

in ogni fettina di melanzana ho adagiato una fettina di prosciutto cotto e due pezzetti di scamorza affumicata.....li ho chiusi a involtino e adagiato in una pirofila...ho mischiato un pò di pesto alla besciamella e ho ricoperto gli involtini...non ne ho messo tanto però.....li ho passati al forno per una decina di minuti...il tempo di far sciogliere la scamorza....cicci ha molto gradito:-)

Premio dolcezza

Questo premio dolcezza mi è stato regalato da Manu e Babi e Tittina e Danea e Mary
Questo post è scritto in maniera strana...il tutto per mettere il banner:-) però sembra ci stia riuscendo:-)
regolamento
Preleva il premio facendo "copia e incolla" del codice html, che trovi a fine regolamento, e inseriscilo nel tuo blog.
Scrivi un post linkando il blog che ti ha consegnato la targa come simbolo di gratitudine.
Crea un link anche a questa pagina (http://dolce-memole.blogspot.com/2008/11/premio-dolcezza.html) per permettere ai premiati di leggere il regolamento e prelevare il premio.
Per poter ritirare la targa devi premiare almeno sette blog.
Se vuoi indica la motivazione per cui consegni la targa ai blog premiati.
In seguito puoi, in qualunque momento, assegnare il premio ad altri blog.

Io lo assegno a Blunotte
Sara
Pawer
Marilena
Daniela
Laura
Giuseppe

I premi sono da assegnare a 7 persone....per tutti gli altri...una fetta di tiramisù:-)

Premio Dardos

Ho ricevuto questo premio da Nanà Sabrina e Luca Stellafede Betty e da Farfallina è un premio nuovo...non lo conoscevo e..come tutti sapete a me fa piacere riceverne:-)

Questo è un premio che riconosce i valori che ogni blogger dimostra ogni giorno nel suo impegno a trasmettere valori culturali, etici, letterari e personali. In breve mostra la sua creatività in ogni cosa che fa.

Regole

:1)Accettare e visualizzare l'immagine del premio e far rispettare le regole

2)Linkare il blog che ti ha premiato

3)Premiare altri 15 blog e avvisarli del premio.

ed io li premio con grande piacere:-)

Blog di cucina e colgo l'occasione per comunicare (l'ho gia fatto personalmente) a tutti che sul sito c'è l'intervista alla sottoscritta:-)

Dida....... Antonella...... Manu...... Babi...... Luisa...... Simo...... Maya...... Armanda e Fiammateresa...... Claudia...... Roberta e Chiara......Tittina...... Nana.....

e a tutte offro questi bignè alla crema....tutto rigorosamente comprato:-) i bignè al forno sotto casa e la crema della paneangeli:-)

Rigatoni al ragù

Per il ragù ho usato

un involtino di cotica di maiale farcito con parmigiano aglio prezzemolo pinoli sale e pepe nero

poi avevo delle fettine di pancetta che erano destinate alla brace e le ho usate

una scatoletta di concentrato di pomodoro

una passata

olio cipolla

vino bianco

sale

ho cominciato a prepararlo sabato sera.....ho messo nella pentola olio cipolla al velo la cotica e la pancetta...ho salato e cominciato a far soffriggere...piano piano.....ci sarà voluta una buona mezz'ora....poi ho aggiunto del vino bianco e lasciato evaporare....sempre piano piano è passata un altra mezz'ora e ho aggiunto il concentrato con l'equivalente della scatoletta con acqua e lasciato insaporire piano piano piano....a quel punto ho aggiunto la bottiglia di passata e mezza bottiglia di acqua.....ho abbassato al minimo minimo minimo la fiamma e lasciato cuocere....ho cominciato il tutto verso le otto e mezza e penso di aver chiuso verso mezzanotte....girando ogni tanto....la mattina quando mi sono svegliata.....ho aggiustato di sale e fatto andare al minimo almeno un altro paio di ore.....il sugo diventa bello denso e scuro.....con questo ragù abbiamo condito dei rigatoni.....pieni pieni di parmigiano....ci siamo arricriati:-)

Torta della salute

Questa magnifica ciambella l'ho spudoratamente copiata da Giulia come tutti sanno...cicci ama molto la 7 vasetti per la sua sofficità...ne ho provare tante che dichiaravano soffici ma....in realtà dopo un giorno ..anzi dopo tre ore...erano asciutte e secche.....solo la 7 vasetti ha mantenuto sempre quelle caratteristiche:-) bene...ora la torta di Giulia l'abbiamo provata ed è perfetta....soffice come la 7 vasetti:-) riporto la sua ricetta e tra parentesi metto i miei cambiamenti:-)

500 g di farina
200 g di burro
200 g di zucchero ( 350 g. )
5 uova
250 ml di latte
1 bustina di lievito
Sbattere a schiuma il burro, unire poi lo zucchero, i tuorli d'uovo ed amalgamare il tutto. In una terrina mescolare il lievito alla farina, unire al composto di burro, zucchero e tuorli, mescolare leggermente e unire anche il latte. Aggiungere all'impasto le chiare montate a neve. Imburrare ed infarinare la tortiera ed infornare a 180° per 45 minuti.

Con questa torta buonissima voglio partecipare alla raccolta di Tzunami

Raccolta di merende

In rete ormai nascono ricettari come funghi (sarà l'autunno? mah!) quindi, uno più...uno meno....Se non altro, questo - come tutti i miei - nascono da delle esigenze e dunque fanno parte di un vissuto quotidiano che spero riconoscerete anche come vostro....sopratutto come alternativa sana per i nostri pargoli ed un sollievo per il portafoglio! Come promotrice dell'iniziativa partecipo con questa serie di ricette realizzate fin'ora... spero gradiate...Il ricettario comprenderà tutte quelle preparazioni "Pret a portèr" ovvero che siano pratiche da mettere in cartella per la scuola o da mangiare a bocconi sul divano davanti ad un cartone.... o semplicemente nascosta in borsa da gustare in ufficio....Ovviamente le torte possono far parte di questo gruppo...se potranno essere suddivise in monoporzioni :-)Cosa dovete fare? Nulla di particolare, basterà mandarmi una mail con la vostra ricetta collaudata, oppure citare la ricetta che posterete sul vostro blog come partecipante all'iniziativa... io farò il resto! Non dimenticate mettere il logo del ricettario nel vostro blog, il codice lo trovate nella colonna a destra, copiate e incollatelo come nuovo elemento html (per i blogger google) così potrò sapere chi collabora alla raccolta!! Alla fine io creerò il tutto, citando autori e fonti....quando sarà pronto lo metterò on-line a disposizione di tutti, insieme ad un pagerank dedicato a tutte le partecipanti ovviamente!!

Filetti di cernia con patate

Per me e cicci

600 g. filetti di cernia

patate quanto bastano

olio sale e pepe

Pelate le patate e affettatele finemente,conditele e fate uno strato in una teglia in cui avrete messo della carta da forno,poi adagiatevi e filetti di cernia anch'essi conditi.

Fate un altro strato di patate a coprire per bene i filetti di pesce.

Coprire con un altro foglio di carta da forno e sigillare bene tutto intorno(io lo faccio con una spillatrice)

Mettere in forno a 180° per 20 minuti poi infilare uno stuzzicandenti per sentire se e cotto.Togliere la carta da forno e lasciar gratinare un pò .

Questa ricetta l'ho copiata da cookaround io e cicci abbiamo apprezzato molto:-)

spaghetti con il polipo

per me e cicci

un polipo da 500 g.

una decina di pomodorini ciliegia

200 g. spaghettoni

olio

aglio

sale

prezzemolo

ho scaldato il polipo per 20 minuti...l'ho pulito dalla pelle intorno e l'ho tagliato a pezzetti....in una larga padella ho fatto un soffritto con aglio e olio e ho aggiunto il polipo...ho fatto insaporire e ho aggiunto i pomodorini...ho salato e portato a cottura...alla fine ho aggiunto il prezzemolo....una volta cotta la pasta l'ho versata nella padella e ho padellato per insaporire bene;-)

Crostata alla nutella

La nutella l'ho fatta io...buona ma non è la nutella....penso che quest'ultima sia inimitabile:-) ma per la crostata è perfetta:-)

pasta frolla

1/2 kg.farina

300 g.burro

200 g.zucchero

4 tuorli

buccia limone grattugiata

1 bustina vanillina

1 cucchiaino lievito

nutella fatta in casa (ricetta presa da web ma non ricordo dove)

Ingredienti: 100 gr nocciole tostate e spellate, 200 gr cioccolato fondente, 100 gr cioccolato al latte, 150 gr zucchero, 160 gr latte fresco intero, 90 ml di olio di semi di girasole, 1 bustina vanillina.

Procedimento: tritare le nocciole nel mixer finché non si forma una specie di pasta, aggiungere lo zucchero e tritare ancora, aggiungere il cioccolato spezzettato e tritare, aggiungere la vanillina il latte e l'olio e impastare (sempre con il mixer) fino a che il composto non è omogeneo. Trasferire in una pentola e cuocere a bagnomaria senza mai smettere di mescolare. Quando l'impasto avrà la consistenza giusta, lasciare raffreddare e trasferire in un barattolo.

Il procedimento è di una comune crostata...poichè io ho difficoltà a maneggiare la pasta frolla...invece delle strisce ho fatto degli spicchi di luna:-)

Il mio cibo delle coccole

Anche io partecipo alla raccolta di Sara

Le regole della raccolta:* Pubblicare nel proprio blog la ricetta (o le ricette se ne avete più di una) con il logo dell'iniziativa (quello a inizio pagina con Winnie the Pooh ^_^) * Potete postare qualsiasi ricetta dolce o salata....* Termine: 25 novembre 2008* lasciare il link della ricetta in questo post (cosi non rischio di perdermi le ricettine per strada)

Si...avete visto bene...il mio cibo delle coccole è la pastina con il formaggino....niente di elaborato...questa pastina mi riscalda nelle sere d'inverno più di un brodino...mi consola se sono triste....è proprio da considerarsi il mio cibo delle coccole...quindi...niente ricettina...solo pastina...in questo caso stelline (4 cucchiai) e due formaggini:-) ed io sono felice

ricerca sul cancro

Entrando nel blog di senzapanna stamattina...ho letto di questa iniziativa che mi colpisce in prima persona....e ho deciso di pubblicarlo anche io....riporto quello che c'è di importante da sapere

Vi chiedo un favore, ma ci vuole solo un minuto.Dite ad amici di dirlo ad altri amici! Il sito on-line della ricerca contro il cancro al seno è in difficoltà perché non ci sono abbastanza persone che accedono al sito ogni giorno per raggiungere un numero di accessi che permetta loro di ottenere, dagli sponsor, una donazione per almeno una mammografia gratis per donne che non se la possono permettere. Ci vuole meno di un minuto per andare sul sito e cliccare sul bottone 'donating a mammogram' SENZA NESSUNA SPESA.(E' il bottone rosa nel mezzo della pagina con scritto It´s free) Non vi costa nulla. Gli sponsor che sostengono il sito usano il numero di accessi giornalieri per donare una mammografia in cambio della pubblicità che appare sul sito. Questo e' il sito. Fate girare tra la gente che conoscete.http://www.thebreastcancersite.com

spero che tutti con il proprio clik aiuteranno in questa ricerca

Carne al sugo

Avevo un pò di costine pancetta e salsiccia di maiale...l'idea era di fare un bel ragù...di quelli che cuociono otto ore....poi magari condirci la pasta ma.....poi era troppo....esageravo....intanto questa carne andava consumata.....l'ho fatta al sugo e l'abbiamo mangiata così......però abbiamo mangiato anche tanto pane....chissà...forse era meglio fare anche la pasta:-)

costine salsiccia e pancetta di maiale

olio

cipolla

passata di pomodoro una bottiglia

vino bianco

un classico....rosolato la cipolla al velo con l'olio e aggiunto i pezzi di carne...rosolarli bene e sfumare con il vino bianco.....una volta asciugato il vino....aggiungere la passata e cuocere....non so quanto ho fatto cuocere...penso un oretta e mezza......chiaramente si deve mettere il sale...mi ero dimenticata di scriverlo:-)

Stuzzichini

Con questa ricetta partecipo alla raccolta Sfizi in tavola di Daniela

Domenica ho avuto amici a pranzo....e nell'antipasto oltre all'uva e pecorino che ho messo come immagine iniziale del mio blog..:-) ho preparato questi stuzzichini che son stati davvero buoni....ho fatto le polpettine di carne....poi ho preparato un purè di patate molto saporito...ho messo tantissimo parmigiano....e ho farcito con questo purè le fettine di pancetta e le fettine di coppa....ho creato degli involtini e li ho passati al forno fino a far diventare i salumi croccanti....poi ho mischiato una parte di purè con una parte di impasto di carne e ho creato altre polpettine....anche le polpettine le ho cotte in forno......ho cercato di limitare al limite i danni:-) era tutto molto gustoso:-)

Trofie con macinato carciofi e funghi

Per me e cicci

250 g.trofie

100 g.macinato

2 carciofi

un pughetto di funghi

olio

aglio

parmigiano

prezzemolo

ho soffritto aglio e olio e ho aggiunto i carciofi...li ho fatti andare un pò con un goccio di acqua per cuocerli ma non disfarli completamente...poi ho aggiunto i funghi e la carne macinata...ho aggiustato di sale e portato a cottura...alla fine ho messo un pò di prezzemolo fresco....ho lessato la pasta e padellato per qualche minuto con il condimento e parmigiano...erano buonissimi ma la prossima volta ci devo mettere un cucchiaio di panna che lega meglio il tutto:-)

Swappiamo?

Muccasbronza ha avuto un idea carinissima per natale ed io partecipo volentieri....riporto di seguito quello che scrive lei...

Ovviamente il tema sarà la cucina!
Potremmo scambiarci non solo piccoli doni confezionati con le nostre mani,ad esempio dei biscotti,ma anche ingredienti o prodotti tipici delle nostre zone che le altre ragazze non riescono a trovare nei negozi delle loro città :-))))))))

Chiaramente per fare ciò ci invita a parlare un pò di noi per conoscerci meglio e conoscere i nostri gusti:-)

Non è facile parlare di sè....io sono una donna di quasi cinquant'anni....mamma mia non mi sembra vero....:-) amo la cucina e come disse una volta il mio dietologo ...la mia è una fame godereccia....non mangio per fame ma per golosità.....amo i salati più dei dolci....tra un piatto di pasta e un dolce...non ho dubbi...a me il piatto di pasta.....ma questo non vuol dire che non mangio dolci....se è necessario mi sacrifico:-)...vivo in calabria....la patria del peperoncino....la cucina non è il massimo....checchè se ne possa pensare....ma io mi sacrifico anche in questo:-)

Andate tutti sul sito di muccasbronza e iscrivetevi....io la trovo un idea simpaticissima:-)

Festa del cioccolato

Siamo arrivati alla sesta edizione della festa del cioccolato a Cosenza...organizzata dalla CNA di Cosenza…dalla provincia e con il patrocinio del comune…si cerca di valorizzare gli artigiani del cioccolato…i dati Chococlub…Associazione italiana amatori del Cioccolato…hanno evidenziato un forte consumo del cioccolato…e hanno deciso negli ultimi anni di promuovere questa iniziativa…..io sono andata a farmi una passeggiata e ho fatto un po’ di foto

è stata una bella passeggiata ma purtroppo mi sentivo stanca...oggi ho avuto amici a cena e la giornata è stata dura:-)