venerdì 26 giugno 2009

Melanzane a scarpone


svuoto le melanzane....la mollica la taglio a dadini e la metto in padella con un filo di olio un po' di olive nere snocciolate....un po di ciliegine di pomodorini tagliate in tre.....pancetta affumicata a dadini..basilico...sale e pepe nero....faccio fare un po sul fuoco e intanto le melanzane svuotate le metto nella teglia e nel forno cosi si ammosciano un po'.....quando il ripieno si è raffreddato aggiungo dadini di scamorza affumicata....con questo ripieno riempio le melanzane...le metto in una teglia...metto un po' di pangrattato ...un filo di olio e al forno:-)

giovedì 25 giugno 2009

Spaghetti alla chitarra con code di gambero

Era da un pò di giorni che Cicci non mangiava un piatto di pasta.....ne ho approfittato che era qui a cosenza....e a pranzo gli ho fatto questo spaghettino svelto svelto...

120 g.spaghetti
200 g.code di gambero
5 pomodorini ciliegia
olio
aglio
basilico
si...semplice semplice....aglio e olio e ho fatto il pomodoro...a metà cottura ho aggiunto le code di gambero....salato e portato a cottura...alla fine ho aggiunto il basilico e con questo sughetto ho condito gli spaghetti....cicci ha apprezzato:-)

lunedì 22 giugno 2009

La serata panuozzo è riuscita alla perfezione:-)







Eccoci....tutte contente di esserci incontrate...devo dire che è stato emozionante e un altra cosa bellissima...mi sono sentita subito a mio agio con tutte...come se le conoscessi da sempre....mi è dispiaciuto moltissimo dell'assenza di Eleonora..............ancora di più son dispiaciuta per il motivo della sua assenza...ma presto ci sarà sicuramente un altro incontro...-) ho letto il post di giusi e ho visto che è stata precisissima in tutti i particolari:-) quindi io mi limito a postare le foto:-)