venerdì 27 marzo 2009

Bucatini con pesto e pomodorini

250 g.bucatini
 15 pomodorini ciliegia
80 g.pesto
sale
olio
5 cucchiaini pangrattato
ho tagliato i pomodorini a metà e li ho svuotati dai semini e la loro acqua....intanto in una ciotolina ho messo il pangrattato e metà pesto...ho aggiunto un altro pochino di olio e mischiato questa pappetta....ho riempito con questo composto i pomodorini e li ho messi in una teglia da forno e ho fatto cuocere a 200° per tutto il tempo che ho preparato la pasta....una volta cotti i bucatini...li ho trasferiti nella teglia con i pomodori che intanto si erano fatti...ho aggiunto il pesto e padellato sul fuoco...

giovedì 26 marzo 2009

Fettine all'aceto balsamico

Buonissima......

si passano le fettine nella farina e si rosolano in burro e olio.....poi si coprono di acqua e mezzo dado vegetale......aggiungere anche un po' di pepe nero....quando l'acqua si è asciugata aggiungere a gusto proprio un po' di aceto balsamico.....fare insaporire ancora un minuto....et voila'....buonissimo;-)
questa è una ricettina che copiai tanto tempo fa da universo e ora la faccio peaticamente spessissimo:-)

mercoledì 25 marzo 2009

Pasta e zucca al forno

700 g.zucca
200 g.rigatoni
2 salsiccie
un pezzetto di cipolla
olio
sale
scamorza affumicata a cubetti
parmigiano
nella pentola ho messo la cipolla al velo e la salsiccia sbriciolata....ho fatto soffriggere e aggiunto la zucca a cubetti....un po di acqua...sale e fatto cuocere fino a ridurla una crema quasi....ho cotto la pasta mooolto al dente...e l'ho condita con la zucca e la scamorza affumicata...ho messo in una teglia...coperto di parmigiano e infornato fino a formare la superficie croccantina:-)


martedì 24 marzo 2009

Involtini di cotoletta

sbricioli un po' di mollica di pane ci aggiungi la stessa quantita' di parmigiano un po' di olio sale prezzemolo .....metti le fettine nell'uovo e poi le impani con questo composto di pane e arrotolandole a mo di involtino....metti in forno finche il pane non diventa croccantino.....

lunedì 23 marzo 2009

Torta con ricotta

1 rotolo pasta frolla
1 rotolo pasta sfoglia
250 g.ricotta.....

3 uova.....

100 g.parmigiano...

sale...

pepe...

200 g.salame napoletano......

200 g.galbanino....

150 g.provolone piccante.....
in una ciotola si mischia la ricetta alle uova e a tutti gli altri ingredienti....si fodera una teglia di pasta frolla....si riempie con il composto e si copre con la pasta sfoglia...si bucherella la superficie con una forchetta e si inforna a 180 per circa 50 minuti:-)

domenica 22 marzo 2009

Pasticcio di tagliatelle in crosta di melanzane







Ho preparato un buon sugo con 7 salsicce sbriciolate....una scatoletta di concentrato di pomodoro da 140 g. e una bottiglia di passata di pomodoro da 700 g.....chiaramente olio cipolla vino biano....non ho aggiunto sale.....ho fritto 4 melanzane a fette.....e ho fatto un pasticcio di tagliatelle in crosta di melanzane.....di tagliatelle ne ho usate 500 g......di provola affumicata a occhio....pecorino grattuggiato a occhio....ho foderato una teglia imburrata e cosparsa di pangrattato con le melanzane fritte....ho condito le tagliatelle con la maggior parte del sugo...ne ho versato metà nella teglia foderata di melanzane ....ho messo dadini di provola affumicata e un altro pò di sugo....ho ricoperto il tutto con l'altra metà pasta....e ho chiuso con le melanzane....spolverato di pecorino e al forno....
Con questa ricetta mi piacerebbe partecipare ...se sono ancora in tempo...alla raccolta
Tutto in forno
di Stefy