domenica 11 dicembre 2011

I famosi bignè di Sofia:-)




360 g.farina
65 g.zucchero
2 cucchiaini lievito
1/2 cucchiaino bicarbonato
pizzico sale
1/2 cucchiano noce moscata
240 ml latticello
80 ml.acqua
1 uovo sbattuto
1 cucchiaino vanillina
olio per friggere
zucchero al velo
preparare il latticello con 125 ml di latte e 125 ml yogurt bianco intero....
in una ciotola di media grandezza mescola insieme due terzi di farina lo zucchero il lievito il bicarbonato il sale e un pizzico di noce moscata.....in una ciotola più grande versa il latticello l'acqua l'uovo e la vanillina e aggiungi il composto che avevi precedentemente preparato...continua a mescolare....cospargi con la farina rimasta il piano di lavoro..poi versa l'impasto e modellalo a forma di quadratini larghi 5 cm e alti un centimetro...se ti sembrano troppo appiccicosi spolverali con un pò di farina...con questa dose escono circa 15 bignè....friggi i bignè nell'olio ben caldo 3 minuti per parte...per concludere spolvera i bignè con lo zucchero al velo.....sono buonissimi:-)