Gelato con la frutta

disporre in una coppetta fragole, melone e fette di ananas con 50 gr di gelato alla vaniglia...

questo è quello che ci passa il convento:-)))))

ed ora passiamo ad un bel premietto ricevuto da Luca e Sabrina

Siamo Donne:-)

lo giro a 

Aiuolik

Minnie

Minù

Fabiana

Carmen

Tagliatelle con zucchine fritte

Questa ricettuzza l'ho letta ieri sul blog di Elena....chiaramente io l'ho modificata a modo mio e finalmente stasera cicciuzzo si è arricriato:-) io non l'ho nemmeno assaggiata:-( ma mi sono ripromessa di farmela un giorno a pranzo....quindi le dosi sono per una persona

140 g.tagliatalle della compagnia dei cavatappi

2 zucchine piccole

2 pomodori ciliegino

olio

mezzo dado vegetale

aglio tritato

ho fritto le zucchine e le ho tenute da parte....ho buttato l'olio in eccesso e nella padella ho messo l'aglio tritato i due pomodorini il mezzo dado e le zucchine rotte con la forchetta e ho fatto praticamente consumare il pomodoro....ho lessato le tagliatelle e le ho padellate con parmigiano...si è leccato i baffi:-) grazie Elena

Spaghetti con gli scampi

200 g.spaghetti

250 g.scampi

2 pomodori

prezzemolo

olio

aglio

a dire il vero sono venuti una vera schifezza....quello è il piatto di lello ma ne ha mangiato metà....ha detto che erano lavati e aveva perfettamente ragione....non c'è niente da fare...ci sono alcune cose che se non ci metti olio in abbondanza...non sa di niente....comunque.....anche io ne ho mangiato un piattino....ho aggiustato con un poco di pepe nero:-) Carissime......io non so...forse è una questione di gusti...c'è a chi piace una cosa e a chi un altra...ma....vi confesso...per quanto riguarda il nostro gusto....un piatto di spaghetti del genere...non lo abbiamo per niente apprezzato....comunque...io ne avevo preso mezzo kg di scampi...poi ho visto che erano tanti e poichè erano freschi li ho congelati...in settimana li faccio a lello...ma li faccio per benino:-) un bacio a tutte

Bucatini alla puttanesca

150 g.bucatini...

300 ml.passata di pomodoro....

olio...

aglio....

100 g.olive di gaeta....

una manciata di capperi......

sale...

pepe nero.....

prezzemolo....

in una padella ho messo a soffriggere aglio e olio...ho versato la passata...intanto ho snocciolato le olive....sciacquato i capperi.....e versato nel sugo....ho aggiustato di sale e fatto cuocere....aggiunto prezzemolo e pepe nero.....con questo sugo ho condito i bucatini:-) io ne ho mangiato proprio una forchettata:-)

Polpette con il sugo

Io adoro le polpette con il sugo ma...non mi piacciono cotte direttamente nel sugo...vengono sempre un pò molli e a me piace la polpetta nel sugo bella consistente...mi piace friggerla e poi continuare la cottura nel sugo.....in questo periodo di dieta friggere proprio non si può.....per ovviare alla cosa ho preparato le polpette...chiaramente con pochissimo pane.....le ho adagiate su carta forno e l'ho infornate al massimo.....quando si sono belle colorate le ho messe nel sugo che stavo cuocendo senza condimento.....bè....non sono le polpette fritte al sugo ma almeno erano belle consistenti:-)

Ne abbiamo fatto fuori un altro:-)

Meraviglioso...tutti insieme siamo una potenza...:-) si...mi riferisco al sito che aveva copiato tutto...non c'è più...pluff....sparito:-) stasera sto decisamente meglio...sono spariti i mal di pancia così come sono venuti....si sarà trattato proprio di un virus.....domani riprendo anche a lavorare:-) vi ringrazio tutti che siete sempre più numerosi a venirmi a trovare...

vi ricordate che qualche post fa...avevo parlato di una proposta?....io parlavo di quelli che vivono in campania ma...sarebbe bellissimo invece trovare anche altre persone...siete tutti così meravigliosi che vorrei incontrarvi tutti....pensavo....un sabato sera.....un panuozzo a gragnano.....saranno almeno 20 anni che non vado a mangiare un panuozzo a gragnano ma....confido nei capani...sicuramente sapranno dove andare....ecco...era questa la mia proposta....incontrarci tutti per un panuozzo...passare una serata in compagnia e finalmente dare un volto e una voce a tutti questi nomi...che ne dite?....la data dovrà essere o il 20 o il 27 giugno.....prima non mi è possibile.....che ne dite? chi pensa che potrà partecipare?.....fatemi sapere voi...io sarei felicissima di potervi incontrare:-) un bacio a tutte....domani prometto che passerò da tutti:-)

Uffi uffi :-(

Sono stata tutta la giornata praticamente a letto....è da ieri sera che non sto bene con la pancia....non riesco a capire perchè...non ho mangiato nulla che potesse farmi male....poi...uno stato di spossatezza generale...da stamattina a pranzo ho mangiato una fettina di petto di tacchino arrostita condita solo con una spruzzata di limone e una mela....pomeriggio una mela....stasera un pochino di the con 3 fette biscottate e mezza mela.....ma il mal di pancia lo ho sempre e mi sento come se avessi mangiato un bue...uffi...speriamo che domani sto bene....ho letto un pò i commenti che mi avete lasciato e ho scoperto che ancora una volta qualcuno copia le ricette....mah....non riesco a capire che gusto ci provano.....poi ho letto il commento di Luca e Sabrina.....anzi...prima di tutto voglio ringraziarvi per la notizia....secondo posto...ma dove lo avete letto....io non ho trovato nulla...comunque sono contenta....ritorno al commento di Luca e Sabrina...ragazzi avete ragione...abbiamo vinto io e l'altra ragazza....non siamo noi che non c 'entriamo niente...è lo chef che non c'entra niente con noi...le categorie erano...miglior blog di blog e praticamente facevano parte gli chef e miglior blog di food dove c'eravamo tutti noi...ora...mi dico...se lo chef è capitato con noi....è un problema suo non nostro:-)))) poi praticamente proprio alcuni di noi hanno fatto una campagna per pubblicizzare la sua candidatura....gente sciocca....forse rosa dall'invidia di non essere entrata in finale..... invece di sostenere me e l'altra ragazza hanno sostenuto lo chef....ma comunque sia.....come diconono Luca e Sabrina...abbiamo vinto noi e ripeto...è lo chef che non si sarebbe dovuto trovare tra noi e non noi con lui.... vedo che la tastiera sta andando in tilt.....mi scrive sottolineato...mah....ora me ne vado ancora a letto...spero domani  di stare meglio.....perdonatemi se latito tra i vostri blog ma....son troppo pieni di cose buone ed io in questo periodo meno vedo e meglio è.....mi limito ad entrare in qualche blog....poi non riesco e mi fermo....perdonatemi:-)

Stroncatura calabrese

La stroncatura è un formato di pasta calabrese...più precisamente della provincia di reggio calabria....infatti a cosenza non la trovo....la settimana scorsa sono andata con cicci e...trovandomi da quelle parti l'ho comprata....ora faccio un copia incolla su quello che ho trovato su questa pasta:-)Descrizione prodotto:
INGREDIENTI UTILIZZATI: Per la pasta: farina integrale di frumento. Per il condimento: olio, acciughe, aglio, olive nere, formaggio, mollica grattugiata di pane biscotto.
FORMA: Linguine.
DIMENSIONI MEDIE: Lunghezza di circa 40 cm.
SAPORE: Deciso e piccante.
ODORE: Rustico.
COLORE: Colore scuro.

Descrizione delle metodiche di lavorazione, conservazione e stagionatura:
LAVORAZIONE DEL PRODOTTO: Esclusivamente manuale.
TECNICHE DI LAVORAZIONE: Preparare un condimento a base di olio abbondante, aglio, acciughe e olive, aggiungere la pasta al condimento, spolverare con formaggio e mollica di pan grattato.
PERIODO DI LAVORAZIONE: Tutto l'anno.

Materiale, attrezzature e locali utilizzati:

Elementi che comprovano la tradizionalità: “La stroncatura” è un tipo particolare di pasta, di fattura antica, che oggi si trova solo nella Piana di Gioia Tauro, essa contribuì moltissimo ad arricchire la storia dell’alimentazione presso i ceti più bassi di questo territorio.
Questa pasta veniva prodotta in casa utilizzando le “scopature” di magazzino, cioè raccogliendo da terra i residui misti di farina e crusca durante le operazioni di molitura del grano. Il colore era ovviamente scuro e la stroncatura veniva messa in vendita a prezzi molto bassi.
Talvolta risultava di sapore fortemente acido e veniva data in pasto a maiali e galline.
Le classi sociali meno abbienti ne facevano grande uso per l’economicità e per correggere il sapore o per attenuare il grado di acidità, usavano condirla con salse molto piccanti o con acciughe salate ed aglio.
Oggi l’uso della stroncatura è ancora vivo, naturalmente essa è stata migliorata: il colore scuro viene determinato dall’utilizzazione di farine integrali, mentre la “callosità” è dovuta non più a difetti di pastificazione, bensì all’uso di grano duro ed alla grossolana crivellazione della farina.
io chiaramente l'ho fatta a modo mio:-)

200 g.stroncatura

una scatoletta di tonno piccola

4 acciughe

aglio tritato

mezza cipolla tagliata al velo

3 cucchiaio di pangrattato

peperoncino

olio

il pangrattato va tostato in una padellina antiaderente e va messo sulla pasta tipo parmigiano....in una larga padella ho messo olio cipolla affettata e aglio ho cominciato a far rosolare poi ho aggiunto le acciughe che praticamente si devono sciogliere e il tonno...una dose generosa ma non tanto altrimenti non si sentono i sapori di peperoncino....cuocere la pasta e padellarla e aggiungere il pangrattato tostato....buonissima:-)

Pasta e fave

Si...lo so che non è per niente dietetica ma....io adoro le fave e...almeno una volta le dovevo mangiare....me ne ha date un po mia suocera....loro le mangiano crude con la pancetta ma...a me piacciono solo con la pasta e le ho cucinate in questo modo.....ho pulito le fave...le ho lavate e le ho messe nel bimby appena appena coperte di acqua...ho aggiunto un po di cipolla al velo e 100 g.pancetta a dadini.....il sale....ho fatto cuocere 20 minuti a 100 gradi velocità1.....trascorso questo tempo ho fatto andare per 20 secondi a velocità 3.....ho fatto in pratica tritare gli ingredienti.....ho messo il tutto nel pentolino...l'acqua era giusta...ho buttato 100 g.pasta e fatto cuocere....chiaramente ne ho dato di più a lello...questo è il suo piatto ma io mi sono arricriata lo stesso:-)

Spaghetti con i lupini

150 g.spaghetti

500 g. lupini

6 pomodorini

aglio

prezzemolo

olio

questo che vedete i fotografia è il piatto di cicci...il mio era giusto la metà.....ho fatto aprire i lupini in una pentola con coperchio e metà li ho sgusciati.....ho usato pochissimo olio...l'ho fatto riscaldare con l'aglio in polvere e ci ho aggiunto i pomodorini...coperto e fatto cuocere una decina di minuti...poi ho aggiunto i lupini e ho fatto andare forse altri dieci minuti....ho aggiunto il prezzemolo.....ho lessato gli spaghetti e padellato nel sughetto...non ho messo sale nel sughetto perchè i lupini son già saporiti di sale....leggerini ma buonissimi:-)

ps perdonatemi se non riesco ad entrare da tutti...ogni giorno cerco di farmi il giro ma più di una decina non riesco a visitare perchè mi si sviluppa una gran fame e una gran voglia a vedere le vostre delizie....piano piano entrerò da tutti...un bacio grande

Bigoli con le acciughe

Questa ricetta avevo dimenticato di postarla...fa parte dei bei tempi:-)

500 g.bigoli freschi

un vasetto di acciughe

mollica di pane sbriciolata

aglio

olio

in una larga padella che possa contenere la pasta si mette l'olio(abbondante perchè deve condire la pasta) l'aglio tritato e le acciughe...a fiamma bassa si fanno sciogliere completamente....si aggiunge la mollica di pane e si fa un pò tostare....con questo condimento ho condito i bigoli....che ricordo godurioso:-)

Penne alla pizzaiola

in una padella ho messo a rosolare aglio e olio...ho aggiunto la passata...il sale...e fatto cuocere un po....dopo ho aggiunto cubetti di mozzarella e lentamente li ho fatti sciogliere....alla fine ho aggiunto l'origano....con questo delizioso sughetto ho condito le penne a cicci :-)

Filetto di persico al forno

Solo per cicci...io al vapore nel MO

1 filetto di persico
una cipolla lunga fresca
un goccio di porto
curry
sale
olio
ho tagliato la cipolla a rondelle e l'ho fatta appassire in padella con il sale e un pò di olio...ho sfumato con una goccia di porto e quando ha evaporato ho aggiunto un pò di curry...intanto ho adagiato il persico in una teglia unta...l'ho ricoperto con la cipolla...e ho infornato a 200 per una 15 di minuti....:-)

Risotto agli asparagi

solo per me:-)

50 g.riso
300 g.asparagi
2 cucchiaini olio
1 cucchiaio ricotta
un pezzettino piccolissimo di cipolla
ho lessato gli asparagi in acqua salata per 15 minuti...un pò prima avevo tolto qualche punta che volevo mettere sul piatto....una volta cotti li ho tagliati a pezzettini e fatto insaporire in quel pò di olio e la cipolla affettata sottile sottile....poi ho preso la maggior parte di questi asparagi e li ho frullati...li ho rimessi nel pentolino e ho aggiunto il riso...piano piano univo acqua di cottura degli asparagi e ho portato a cottura...poi ho aggiunto il cucchiaio di ricotta e una volta messo nel piatto sopra ho messo le punte che avevo precedentemente tolto...devo dire che anche se dietetico era buono:-)

Pasta carciofi e ricotta

per me e cicci(dietetico anche per lui)

100 g.rigatoni
4 carciofi
1 cucchiaio olio
aglio
1 cucchiaio ricotta
ho tagliato a spicchi i carciofi e li ho stufati in aglio olio e un pò di acqua....una volta cotti gli ho mischiato il cucchiaio di ricotta e ho condito la pasta che intanto avevo messo a lessare....semplice ma devo dire buono...certo con un pò di olio in più....:-) ma cercherò di mantenermi.....:-)

finalmente sono rilassata al cinquanta per cento...l'altro cinquanta deve darmelo il medico venerdì prossimo:-) con oggi ho finito tutti gli esami e...sembrano ok....devo solo incrociare le dita e aspettare il 24:-)

Orata in bianco....

ecco uno dei piatti che mangiamo spesso in questo periodo...l'orata scaldata condita con aglio prezzemolo olio e limone.....voglio ringraziare tutte voi che siete passate sempre ogni giorno...anche durante la mia latitanza....ricambio gli auguri a tutte e....mi voglio concentrare su questa settimana che venerdì devo fare la mammografia....ultimo esame...e poi appuntamento a napoli con il dottore....domenica e lunedi non ho fatto la dieta ma...ho intenzione di riprendere oggi:-) un bacio a tutte....

Auguri a tutti

Che questa Pasqua porti serenità e pace nel cuore di tutti noi:-) ringrazio tutti per gli auguri...spero di passare presto da tutti voi.....un bacio grande

p.s. gli esami che ho fatto giovedi sembra che vadano bene....la dieta un pò meno...stasera ho fatto una pizza rustica e domani mangerò il capretto con le patate e i piselli....lunedì sono dalla mia amica e porterò il casatielli e la pizza di spaghetti in più anche lei preparerà qualcosa....vabbè....c'aggia fà.......se ne parla martedì:-)

Farfalle con i broccoli

niente di appetitoso...

ho cotto anzi stracotto il broccolo fino a renderlo una cremina e l'ho condito con aglio e peperoncino e un cucchiaio di olio ....ho lessato 100 g.pasta e l'ho condita con i broccoli...queso è stato il pranzo mio e di cicci ma...nessun risultato....sono sempre una vacca svizzera....con questo caldo mi sento anche le gambe pesanti...insomma...na tragedia...domani mattina vado a farmi le analisi e la radiografia al torace....uffà.....lo so che non devo lamentarmi...in questo momento c'è chi sta peggio di me....questo terremoto proprio non ci voleva:-(......perdonatemi se non passo da voi....per me è una grande sofferenza entrare nei blog.....un bacio a tutte....

Pizza di spaghetti e notizie di tittina

Prima di tutto voglio darvi notizie di Tittina

l'ho appena sentita....c'è stato un grandissimo spavento....un lunghissimo spavento ma...nel suo paese non ci sono stati danni gravi.....a parte la grande paura lei stà bene...più tardi la sentirò nuovamente.....grazie a Carmen per avermi avvisato....e...a proposito di Carmen .....questa è una sua ricetta....buonissima:-) chiaramente la base è quella ma per l'imbottitura ho fatto un pò a modo mio.....l'ho tagliata in quattro pezzi.....due lello li ha mangiati e due li ho congelati:-)

300 g.spaghetti

1 cucchiaio sugna

4 uova

100 g.pancetta a dadini

200 g.scamorza affumicata

50 g. sopressata piccante (io lo chiamo salame piccante ma qui ci tengono a chiamarla sopressata) :-)

70 g.parmigiano

la sera prima ho lessato gli spaghetti al dente e li ho conditi con la sugna....la mattina dopo ho aggiunto tutti gli altri ingredienti e infornato a 200 per circa 20 minuti....cicci ha detto che è buonissima:-)

Ne voglio anche approfittare per ringraziare tutti assolutamente tutti...chi mi ha votato...chi si è congratulato...chi ha letto ed è andato via senza lasciare commenti:-) ...mi era stato detto che si poteva votare ogni giorno....non è vero...ieri non ho avuto tempo ma stamattina volevo darmi un altro votino e non ci sono riuscita...anche qualcun altro mi ha detto di non essere riuscito a dare il secondo voto ma...ci mancherebbe altro...non preoccupatevi...per me già è una gran bella soddisfazione essere arrivata tra i primi tre...mi è stato detto che gli altri due sono chef ahahahaha e che ci faccio io in mezzo a loro? :-)))) quindi..la mia vittoria l'ho già ottenuta.....ha vinto la semplicità e la chiarezza:-) grazie ancora e un bacio a tutti voi...perdonatemi se non entrerò spesso nei vostri blog ma...fa male da morire vedere tutte quelle pietanze goduriose:-)

Non ci posso credere

Minnie mi ha appena scritto che nel concorso squisito 2009 sono tra le finaliste:-) sono entrata a vedere e nella categoria blog di food ci sono io....mamma mia è proprio vero....siamo in 3 ...io e altri due blog che non conosco:-))))) voglio ringraziarvi tutte perchè solo voi potevate far si che succedesse questa cosa....io proprio non ci pensavo più.....ora le votazioni continuano fino al 30 aprile per questi 3 blog che sono arrivati in finale...se vi va e non siete impegnate con gli altri 2 blog....votatemi ancora......come sono contenta non potete immaginarlo:-)

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