questo è un dolce tipico di lodi.....me lo mandò un pò di anni fa un amica conosciuta nel web e anche quest'anno l'ho trovato nel pacco swap...è buonissimo ma la mia amica che vive ormai da oltre trent'anni a borghetto lodigiano mi ha fatto avere la ricetta....io l'ho fatto ormai più di una volta e vi assicuro che è buonissimo...questo l'ho fatto nelle feste di natale:-)
300 g.mandorle con la pelle
300 g.burro
200 g.zucchero
500 g.farina
si amalgamano titti gli ingredienti e si stende tutto in una teglia aiutandosi molto con le mani...io le mandorle una metà la spezzetto e l'altra la lascio intera.....si inforna a 180° e in forno si tiene un pentolino pieno di acqua durante la cottura....in pratica si deve un pò biscottare....circa una ventina di minuti poi dipende dal forno...una volta cotto si taglia a pezzi con le mani...si dovrebbe spolverizzare di zucchero al velo ma io lo preferisco senza:-)
