Pastiera

quest'anno la pastiera l'ha fatta cicci......ecchevvelodicoaffare.....na meraviglia:-) umida al punto giusto....buona buona buona:-)

per il ripieno:

500g di ricotta
500 g.zucchero
500 ml.latte 

1 barattolo di grano

8 uova

1 cucchiaio di sugna

cannella

1 bustina vanillina

1 fialetta di fiori d'arancio

1 fialetta millefiore

cedro

per la frolla:

500 g.farina

4 uova

300 g.zucchero

200 g.burro

la pastiera si comincia la sera prima....si mette in una ciotola la ricotta con una parte di zucchero e si lascia macerare tutta la notte....poi in una pentola si mette il grano il latte e la sugna...si aggiunge anche una buccia di limone....un pizzico di sale e si fa cuocere.....deve diventare un impasto denso.....le uova si montano con il resto dello zucchero e poi si mettono insieme tutti questi ingredienti.....poi si prepara la pasta frolla....si fodera una tortiera....a me ne sono venute due....si riempie del composto e si copre con le striscioline....si inforna a 170 io le ho fatte cuocere ognuna per un ora e mezza.....quando si sono completamente raffreddate le ho coperte di zucchero al velo:-)

Buona pasqua a tutti