meno 800 g. :-)

ebbene si.....ho perso 800 g. .....ieri sono stata bravissima....di questa torta gelato che vedete io non ne ho assaggiato nemmeno un pezzetto.... abbiamo festeggiato 35 anni insieme.....si...praticamente una vita:-) ci siamo fidanzati il 2 maggio del 75 e poi sposati dopo nove anni:-) noi il 2 maggio lo ricordiamo sempre:-)
abbiamo spento 35 candeline:-) vi voglio bene a tutti....un baciotto:-)

devo chiedervi aiuto come sempre...io però vi avverto che sono mooooolto imbranata...mi piacerebbe cambiare vestitino al mio blog....chi mi aiuta? :-)

Quiche di patate

1 rotolo di pasta sfoglia
2 patate belle grandi lessate in acqua salata
125 g.mozzarella
un pacchettino di wurstell
1 cucchiaio di parmigiano
1 uovo
50 ml di latte
50 ml.panna da cucina
stendere il rotolo di pasta sfoglia nella teglia ricoperta di carta forno...fare un letto di patate tagliate a fette.....ricoprire con un letto di fettine di mozzarella e ricoprire il tutto con rondelline di wurstell....in una ciotola sbattere con una forchetta l'uovo con il latte la panna un pò di sale e il parmigiano e versare il composto sulla quiche....infornare a 200° per circa un 40 minuti....:-)
bene bene...volevo dire a tutti che finalmente Antonella è a casa....è una notizia bellissima....si è ripresa benissimo...sicuramente ha ancora un pò di strada da percorrere ma.....nulla in confronto a ciò che poteva essere.....:-) vi comunico che ho preso un pò di kg (5) e quindi devo stare lontana lontana dalle tentazioni:-) un bacio a tutti:-)

Muffin salati prosciutto e formaggio

Per 12 muffin
450 g.farina
50 g.pecorino
mezzo cucchiaino sale
1 bustina lievito istantaneo per torte salate
200 ml latte
70 ml di olio
1 uovo
100 g.prosciutto cotto a dadini
100 g.provolone a dadini
il procedimento è il solito dei muffin...suddividere gli ingredienti secchi da quelli liquidi e mischiari....impastare velocemente e riempire i pirottini fin quasi all'orlo....infornare 200 per circa 30 minuti:-)

Biscottini ai pinoli e gocce di cioccolato....

250 g.farina
1/2 bicchiere (di carta) amaretto di saronno
1/2 bicchiere di olio di semi
1/2 bicchiere di gocce di cioccolato
1/2 bicchiere di pinoli
3/4 bicchiere di zucchero
1/2 bustina lievito per dolci
un goccio di latte se dovesse servire per amalgamare bene tutto (a me è servito)
impastare tutto e formare delle palline un pò schiacciate...disporle sulla leccarda ricoperta da carta forno e infornare a 180° per circa 30 minuti....comunque la cottura del forno è personale...tenerli d'occhio...e poi...uno tira l'altro

questi dolcetti mi integravano parecchio nella loro semplicità...li ho trovati nel blog di Elisa..li ho adattati al nostro gusto e li ho preparati...

ed eccomi a darvi stamattina una bellissima notizia.....Antonella il 30 Aprile tornerà a casa sua.....finalmente è tutto finito....un incubo bruttissimo......ma si è risolto tutto per il meglio....ieri sera ci siamo fatti una bella chiacchierata.....abbiamo parlato di tutto ciò che è stato.....le ho detto di quanto speravo che...se doveva rimanere un vegetale era meglio pregare affinchè morisse.....adesso è solo un ricordo...un brutto ricordo...Antonella rientra dopo cinque mesi a casa....piano piano sono sicura che si riprenderanno...tutti...lei e i suoi magnifici figli....un bacione a tutti:-)

Tortino di zucchine

ogni tanto faccio una capatina...ma mi mancate tutti....mi mancano i vostri blog pieni di cose buonissime....immagino per pasqua quello che avete preparato.... vabbè poi mi rifaccio dopo:-) questo tortino è delizioso....la ricettina l'ho avuta da Clara una cara amica mia cliente da un bel pò di anni:-) io l'ho un pò personalizzato ....vi assicuro che è da provare:-)

4 zucchine grandi ma non grandissime

250 g.ricotta

1 uovo

pancetta a dadini

provola affumicata a dadini
pepe nero

parmigiano

cipolla

olio e sale

ho tagliato le zucchine a tocchetti e le ho stufate con un pochino di olio e un pò di cipolla affettata.....salare....fare cuocere tanto ...le zucchine devono disfarsi....lasciare raffreddare per benino e aggiungere alle zucchine la ricotta...l'uovo...sale pepe nero parmigiano dadini di pancetta e dadini di provola...amalgamare bene il tutto e mettere in una pirofila....coprire con tanto parmigiano e infornare ...quando la superficie si è bella colorata...chiudere e aspettare che si intiepidisce:-) un bacio a tutti

Sbrisolona....sempre la stessa:-)

si è vero mi ripeto ma....è davvero buonissima e poi una piccolissima variante c'è:-)...vi racconto....non avevo bustine di lievito ma...dovevo fare assolutamente questo dolce perchè lo avevo promesso a barbara....domenica mattina....si certo il centro commerciale è aperto ma...arrivarci a piedi tra andata e ritorno mi partiva mezz'ora...allora ho pensato bene di farla senza lievito...e come variante ho messo sulla torta prima di infornarla dei pinoli:-) che dire.....come si nonta dalla foto la pasta chiaramente non è cresciuta ma...era davvero buonissima perchè è venuta più croccantina:-) un bacio a tutti e .....alla prossima ricettina:-)

400 g.farina
100 g. burro
150 g.zucchero
2 uova
pizzico sale
1 barattolo di nutella
si mischiano tutti gli ingredienti lasciandoli in briciole.....ci vogliono davvero pochi secondi....fodero una teglia con la carta forno e riempio con metà dell'impasto...faccio attenzione a non lasciare buchini.....sopra queste briciole riempio generosamente di nutella e ricopro con il resto delle bricole....inforno a 180 per circa 30 minuti........è golosissima :-)

premio ricevuto con gioia da Luciana
Le regole sono le seguenti:

Postare questa frase: "Nenhum olhar è mais puro do que una criança"

Postare il premio

Fare riferimento a questo Forum "ARTEDALI" http://li-katuki.blogspot.com

Passarlo a dieci amici.

ed io lo passo volentieri a

Luca e Sabrina

Tittina

Luisa

Dida

Manu

Micaela

Manu e Silvia

Morena

Mirtilla

Simo

Anche questo premio è un dono di Luciana

Le regole sono le seguenti:Girare il premio a dieci persone amiche e indicare le dieci cose che mi rendono più felice...
Queste sono le dieci cose che mi rendono più felice:
Cicci senza ombra di dubbio :-)
gli Amici che per me sono importantissimi
la salute ....l'ho provato sulla mia pelle....
la serenità
la sincerità nel bene e nel male
cucinare come tutti sapete per me è uno dei piaceri della vita:-)
girare per supermercati .....li adoro
il telefono...questo piccolo oggetto che magicamente mi fa stare vicinissimo alle persone che voglio bene

questo premio invece lo voglio donare a
Minù
Ricettina
Princicci
Babi
Ines
Elena
Vita di mamma
Furfecchia
Claudia
Sara

Ti ricorderò sempre....

con questo piatto di tagliatelle voglio ricordare Nino

questa è la sua ricetta della bolognese e devo dire che è veramente ottima....

copio la sua ricetta e tra parentesi ci sono le mie dosi....invito davvero tutti a provarla seguendo le indicazioni alla lettera....

ingredienti...
Tagliatelle: 400 grammi (250 g.)
Carne di manzo tritata: 300 grammi
Pancetta dolce: 150 grammi
Carota gialla: una
Sedano: una costa
Cipolla: una media
Olio evo: due cucchiai (un pò di più)
Salsa di pomodoro: un bicchiere
Acqua: mezzo bicchiere
Vino rosso o bianco: mezzo bicchiere
Latte intero: 300 grammi
Parmigiano grattugiato: quattro cucchiai
procedimento...
Fare la pancetta a dadini, pulire la carota, il sedano e la cipolla, tritare il tutto, mettere in un tegame l'olio, fare riscaldare e versare la pancetta con tutte le erbe e fare soffriggere, aggiungere la carne, continuare a soffriggere per un cinque minuti, aggiungere il vino e fare asciugare, versare la salsa di pomodoro con l'acqua, fare cuocere per circa due ore, aggiungendo di tanto in tanto il latte.
Cuocere le tagliatelle al dente, scolarle e condire con il parmigiano grattugiato e la salsa bolognese...

porterò Nino sempre nel mio cuore....ricordo che quando non sono stata bene e dovevo cominciare la chemio.....comunicavamo tantissimo via email...lui mi ha dato tanti consigli per affrontarla e anche tanta forza.....mi mancherà tantissimo...:-(

Sbrisolona alla nutella

si...anche io ho preparato un dolcetto a san valentino:-) una semplice ma gustosissima sbrisolona:-)

400 g.farina

100 g. burro

150 g.zucchero

2 uova

pizzico sale

1 bustina lievito

1 barattolo di nutella

si mischiano tutti gli ingredienti lasciandoli in briciole.....ci vogliono davvero pochi secondi....fodero una teglia con la carta forno e riempio con metà dell'impasto...faccio attenzione a non lasciare buchini.....sopra queste briciole riempio generosamente di nutella e ricopro con il resto delle bricole....inforno a 180 per circa 30 minuti........è golosissima :-)

Ci sono ancora :-)

;-) si...mi rendo conto di essere poco presente... in realtà cucino poco e comunque sia...niente di particolare....natale mi ha regalato 2 kiletti :-( devo assolutamente mettermi in riga :-) ogni giorno visito qualche blog...anche se non lascio commenti....io ci sono sempre :-) vi avevo gia accenntato di antonella....bè....che dire...i miracoli esistono davvero e lei ne è la prova vivente....tutti i giorni parliamo al telefono....lei parla benissimo...ha modificato un pò il tono della voce ma....è diventato più sensuale:-) per quanto riguarda gli arti superiori tutto ok....per come ho capito c'è qualche problemino agli arti inferiori....infatti appena esce dal cardarelli dovrà essere trasferita a somma dove c'è un centro di riabilitazione.....non ha avuto nessun problema a capire chi fossi quando l'ho chiamata per la prima volta.....questo significa che tutto funziona....abbiamo parlato di cose inerenti alla famiglia e...devo dire che lei è completamente lucida....di questa esperienza non ricorda nulla...come se si fosse svegliata normalmente dopo essere andata a letto la sera....questo sicuramente è meglio:-) insomma tutto si è risolto....piano piano si metterà tutto a posto...sono strafelice :-)

26 gennaio 1959

bene...in questa data....51 anni fa.....sono nata io....in un gelido pomeriggio a milano:-) oggi è infatti il mio compleanno:-) ricordate? l'anno scorso per i miei 50 anni ognuno di voi ha preparato una torta :-) cicci mi aveva preparato la festa a sorpresa:-)....no quest'anno niente di tutto questo....cicci è influenzato.....io sono di nuovo fermamente a dieta....e ho deciso...non si fa nulla :-)...la dieta è uno dei motivi per cui sono di nuovo sparita:-) son troppo golosi i vostri blog per entrarci in un momento così delicato....ho ricevuto da tante di voi gli auguri su facebook e sul cellulare:-) voglio ringraziarvi....sempre tutte carine:-)....un bacione grande...

Polipo all'insalata

lo so lo so che tutti lo conosciamo :-) e quindi non c'è ricetta...l'unico consiglio che forse tutti conoscono :-) è che il polipo deve essere congelato prima di lessarlo e un polipo di circa un kg nella pentola a pressione deve cuocere 20 minuti dal fischio:-) lo sapevate gia...bè...una rinfrescatina non fa mai male :-)

Involtini di pesce spada

questa ricettina l'ho copiata dal web http://genio.virgilio.it/questions/Involtini_di_spada_secondi_ricette_2735116433115/

devo dire che l'abbiamo trovata davvero gustosa...si sentiva l'aroma dell'arancia che dava un tocco in più :-) la ricettina la posto senza pesi come l'ho copiata magari con le mie varianti ;-)

pesce spada in fettine sottili

Mollica di pane

Pecorino

Mandorle

Aglio

arancia

Olio extravergine d’oliva

Prezzemolo

SalePepe
ho condito come al solito la mollica di pande con olio aglio prezzemolo e pecorino...in più ho aggiunto un pugnetto di mandorle a pezzetti e un pò di buccia di arancia grattata...sale e pepe nero...con questo ripieno ho preparato gli involtini adagiandoli nella teglia....alla fine la mollica che è rimasta l'ho cosparsa sugli involtini...un pò di olio e......la ricetta portava lamelle di mandorle sparse...io non ne avevo più e ho messo dei pinoli sparsi :-) ho infornato a circa 200° fino a farli colorare...buonissimi:-)

Cotechino e lenticchie

Un classico che non può mancare sulle tavole a mezzanotte dell'ultimo giorno dell'anno :-) il cotechino chiaramente è quello precotto....le lenticchie a sto giro le ha fatte cicci e devo dire che son venute particolarmente buone....in pratica ha lessato le lenticchie e le ha lasciate un pò crudette...a parte ha preparato una salsulella :-) con guanciale cipolla olio pomodoro e un pizzichino di peperoncino...talmente pizzichino che non si sentiva....alla salsulella ci ha aggiunto le lenticchie con un pochino di acqua loro e ha terminato la cottura nel sughetto........cicci sei grandeeeeeee:-)

" Caccavelle "

ma che meraviglia...dite la verità:-) questo nuovo anno lo cominciamo proprio alla grande:-) Le " caccavelle " non so se le conoscete e le avete gia fatte....io non conoscevo questo formato di pasta....me l'ha portata quest'estate la mia amica che era andata a Cava dei tirreni......è pasta di gragnano.....viene venduta in questi pirottini di coccio.....ogni caccavella pesa 50 g. quindi è praticamente per una persona....vi garantisco che più di una non se ne può mangiare se avete altre cose ....invece magari dovendo mangiare solo quelle...io ne mangerei anche due:-) ho fatto la ricetta che è scritta sulla confezione....

6 caccavelle

400 g.carne macinata

300 g. mozzarella

250 g.ricotta

1 tuorlo

parmigiano

sugo semplice ( non so quanto ne ho consumato )

Si prepara il ripieno...la carne macinata va cotta in padella senza olio solo con il sale...una volta fatta si lascia raffreddare e si unisce la mozzarella tagliata a cubetti..la ricotta ...il tuorlo e un paio di cucchiai di parmigiano....intanto lessate le caccavelle per 15 minuti...riempirle con il ripieno...io per comodità ho messo tutto in una teglia grande e nel pirottini di coccio ho fatto le porzioni da portare a tavola...comunque sia si può cuocere ogno caccavella nella sua caccavella ;-)))mettere nella teglia un pò si sugo e sistemare le caccavelle...ricoprire ogni caccavella con due cucchiai di sugo...parmigiano e in forno 200° per 30 minuti.......un primo davvero delizioso.....buon anno a tutti :-)

Gnocchi al pesto

Diciamoci la verità....quante volte rientriamo a casa e abbiamo voglia di qualcosa di buono ma....è tardi....il marito stà per rientrare e ha solo pochi minuti per mangiare....hai la lavatrice da stendere che subito dopo mangiato....devi uscire... hai un appuntamento improrogabile.....ecco che ci facciamo un bel piatto di gnocchi al pesto......tutto rigorosamente comprato:-)

Raffaello

2 pacchetti di wafer a vaniglia

300 g.cioccolato al latte bianco

mandorle e farina di cocco

latte e burro

ho sbriciolato i wafer, ho messo a sciogliere il cioccolato con una tazzina di latte e una noce di burro....ho mischiato wafer e cioccolato e ho formato delle palline inserendo in ognuna una mandorla...passate nella farina di cocco , sistemate nei pirottini e in frigorifero :-) un idea carina da regalare a natale:-)

Gattoncini di patate

dose per 50

pirottini
5 kg di patate
latte e burro finchè non l'ho sentito bello soffice
sale e pepe nero
5 uova
500 g.parmigiano
1 kg provola affumicata a dadini
300 g.mortadella a dadini
300 g. salame napoli a dadini
300 g.prosciutto cotto a dadini
pangrattato
burro per ungere i pirottini
lessare le patate e schiacciarle...aspettare che si raffreddino e aggiungere tutti gli ingredienti...imburrare i pirottini e spolverizzarli di pangrattato...riempirli con il composto di patate...spolverizzare di pangrattato e aggiungere fiocchetti di burro...infornare a 200°....vi assicuro che è stata proprio una faticaccia:-)

Carissime.........

ho appena letto tutti i vostri commenti e inutile dire che mi hanno fatto piacerissimo....Antonella....purtroppo l'intervento di domenica sera riuscito...nella notte ha portato delle complicazioni e sono dovuti intervenire con un drenaggio...da lunedi...Michele e Eleonora...i figli...entrano a rotazione a parlare alla mamma....ieri hanno fatto una tac per capire come era lo stato perchè devono togliere il coma farmacologico altrimenti non si saprà mai se si sveglia dal coma profondo....comunque sia questa è una cosa molto pericolosa perchè potrebbe portare l'ischemia...ma chiaramente non si puo tenere sompre in questo stato altrimenti non si saprà mai cosa sta succedendo...comunque la tac ha detto che c'è ancora liquido e hanno preferito aspettare ancora qualche giorno...ora è in rianimazione e.....che dire......come sempre co mettiamo nelle mani di Dio...un bacio grande a tutte....le foto ancora non me le fa caricare.....dovrò chiedere ancora aiuto a veronica....la mia dieta continua...ho perso altri due chiletti e sono ad 81.....ora non vedo l'ora di togliere questo otto....un bacio a tutte e buonanotte......Laura ora sono molto stanca e vado a dormire...ho appena letto la tua bellissima email....domani ti rispondo...un bacio

Gnocchi di zucca di Imma

erano deliziosi:-)

lo stesso peso di zucca e patate...250 g. totale 500

farina quanta ne assorbe..

1 uovo

burro fuso

salvia fresca parmigiano

le patate si lessano e vanno schiacciate...la zucca si lascia cuocere al forno così si asciuga e anche questa si deve ridurre in purea.....mischiare i due ingredienti aggiungere l'uovo e la farina...aggiungere farina finchè l'assorbe...l'impasto non deve essere morbido ma bello consistente preparare gli gnocchi...lessarli e condirli con burro fuso salvia e parmigiano:-)