Un ritorno che mi riempie di gioia:-)

Si...ieri sera...prima di andare a dormire...come di consueto son passata a spegnere il pc....in genere non guardo la posta...aspetto il giorno dopo ma....non so perchè.....ieri sera l'ho guardata....con mia grande gioia ed emozione....ho trovato un messaggio che mi ha fatto tanto tanto felice...si...è tornata lei....quante ricette ho copiato dal suo blog...non si contano nemmeno più....è tornata Cannelle la cosa mi riempie di gioia e sono corsa subito nel suo blog che ho trovato aggiornato con un bel dolce.....si....sono queste le cose della vita che mi rendono felici....ed ora...a Cannelle voglio offrire questi dolcini ripieni di tanta nutella:-)

ed ora...un pò di sana polemica...ogni tanto fa bene:-)))

purtroppo si sa che le ricette dei dolci a differenza di quelle salate devono essere perfette nelle dosi....il tutto per una buona riuscita...mi capita più volte di trovare ricette che dicono....una tazza di farina o una tazza di zucchero....poi ti danno il numero preciso delle uova e il peso esatto del burro....ma insomma....la mia tazza non sarà uguale alla vostra.....io penso che il peso della farina specialmente...sia importantissimo.....vi prego....vogliamo impegnarci un pizzichino di più quando trascriviamo una ricetta dolce? :-)))))) e non ditemi che questo è un problema solo per me....non vi crederei:-)

ok ok metto subito la ricetta:-)

400 g.farina

100 g.sugna

150 g.zucchero

4 tuorli uova

1 bustina lievito

1 pizzico sale

olio per friggere

nutella per riempire i dolcini

zucchero al velo

Impastare la farina con le uova la sugna lo zucchero il sale e il lievito....deve venire un impasto elastico che si deve lavorare bene e si può stendere con il mattarello....stendere una pettola sottile e con una tazza ricavare tanti dischi.....mettere al centro di ogni disco un bel cucchiaino di nutella (le persone anziane amano farli con la mostarda ma figli e nipoti non li mangiano...ecco che li fanno con la nutella e vanno a ruba )chiudere a mezzaluna e sigillare bene i bordi con la forchetta...friggere in abbondante olio bollente (io con la friggitrice non ci metto niente) poggiare su carta assorbente e poi se piace mettere sopra zucchero al velo...

Vellutata di zucca e patate

Con questo freddo umido devo dire che è stata un eccellente idea preparare questa vellutata rigorosamente copiata dal blog di arietta

uguale quantità di zucca e patate, per un totale di 700-800 grammi

1 piccola cipolla

olio brodo vegetale q.b.

sale, pepe

parmigiano 2 cucchiai

crostini di pane (fatti abbrustolendo il pane in padella antiaderente)

Affettare finemente la cipolla e rosolarla in poco olio. Unire la zucca e le patate tagliate a cubetti, far insaporire qualche minuto, poi coprire a filo delle verdure con brodo vegetale.Portare a ebollizione e far cuocere con un coperchio per 30-40 minuti.Frullare tutto con il minipimer fino a quando sarà cremoso e vellutato, aggiustare eventualmente di sale.Aggiungere il parmigiano, mescolare bene, impiattare.Completare ciascun piatto con crostini di pane un filo d'olio.

Ed ora voglio ringraziare Elle che mi ha donato questo premio

Fantasilandia

e Mary

PREMIO FANTASIA

Ecco il regolamento per ricevere e " passare" il premio:Il regolamento è semplice:vanno premiati 2 blog che secondo voi spiccano sugli altri per grafica, colori, temi e quant'altro ...I premi vanno comunicati tramite post ai diretti interessati ...Chi riceve il premio, incolla nel blog l'icona del premio e a sua volta lo riassegna .

io lo assegno a Rosy e Manu

Biscottini tutto burro

Niente da fare....queste per me sono cose complicatissime.....vi spiego.....avevo voglia di fare i biscotti con le formine che mi aveva mandato Tati...

sta
mattina sul blog di Giulia ho visto dei biscottini che mi sembravano semplici semplici....per gli altri ma non per me....ora vi riporto la ricetta originale

(Ingredienti per circa 80 biscotti) ...
360 g di farina
220 g di burro
150 g di zucchero
1-2 cucchiai di latte (se necessario)
In una ciotola unite lo zucchero, la farina ed il burro ammorbidito a pezzetti. Impastate come al solito, velocemente, se l'impasto dovesse risultare troppo sbricioloso aggiungere uno e due cucchiai di latte, (Claudia ne ha usato solo uno, io invece tutti e due). Fare una palla, avvolgerla con un foglio di alluminio e lasciare in frigo per almeno due ore. Stendere poi l'impasto con uno spessore di circe 1 cm e ritagliare dei dischi con un tagliabiscotti di 4/5 com o con le formine che più vi piacciano. Disporre i biscotti su una teglia da forno rivestita con carta forno e infornare a 150° per 15 minuti.

Ecco vi ho postato la ricetta di Giulia ma io non mi sono trovata e l'ho trasformata.....prima di tutto ho dimezzato la dose....e ho cominciato a impastare burro farina e zucchero...un disastro...praticamente tutta polvere.....allora ho pensato...che ci faccio con un cucchiaio di latte? ecco che ho preso la decisione di mettere un uovo....un disastro...l'impasto è diventato molliccio....che faccio? un pugnetto di mandorle un pò tritate grossolanamente pensavo mi risolvessero il problema....niente...quindi....ho dovuto aggiungere farina fino a farlo diventare decente:-) però.....Cicci ha gradito molto.....questo piattino più giù se lo è appena pappato tutto....visto che belle formine?...il cuore...l'alberello di natale....la stellina....poi la lettera L di Cicci....il quadrifoglio...insomma...mi son divertita a prepararli:-)

Involtini di pesce spada

Era da un pò che non li facevo e li abbiamo apprezzati ancora di più:-)

3 fette di pesce spada tagliate molto sottili che poi dividerete in due

250 g.mozzarella

mollica di pane sbriciolata e condita con aglio olio sale prezzemolo pepe nero e parmigiano

metto un pezzetto di mozzarella in ogni fettina di spada e arrotolo....adagio tutti gli involtini in una pirofila unta e ricopro con la mollica di pane condita.....inforno fino a che si forma la crosticina.....:-)

Voglio ringraziare tutte ma proprio tutte in assoluto...ognuno di voi è riuscita a infondermi quello che mi mancava....il coraggio.....ho appena telefonato all'oncologo che in tutta tranquillità mi ha detto che la posso fare tranquillamente...mi ha anche detto che io sto bene e devo condurre una vita normale...ne più ne meno di quello che facevo prima:-) e...comunque sia....lui è lì apposta per rispondere a tutti i piccolissimi dubbi che mi possono venire:-) è stato più facile del previsto ma...devo ringraziare al coraggio che mi avete dato tutte voi insieme:-)

Ho bisogno del vostro aiuto

No...non è successo nulla di particolare ma....ho bisogno di sentire vari pareri per poi alla fine prendere una decisione....l'argomento in questione non a nulla a che vedere con la cucina....l'argomento in questione sono i miei capelli.....finalmente stanno crescendo...sembro un topolino spelacchiato:-) ma intanto ci sono....questo anche se a molti può sembrare sciocco mi fa stare molto bene....il punto è questo....i miei capelli sono bianchi e devo assolutamente tingerli.....che faccio?......posso usare la mia solita tintura che faccio dal parrucchiere oppure è meglio che evito e uso una tintura vegetale che non mi piace per niente?....La cosa più ovvia sarebbe chiederlo all'oncologo ma....c'è un ma.....chi lo tiene il coraggio di telefonare per chiedere se mi posso fare la tintura.....per sei mesi ho potuto vedere il suo lavoro...il suo rispondere al telefono...il suo parlare con noi pazienti quando andavamo per fare la terapia...tutti argomenti seri...posso io telefonare e chiedere se posso fare la tinta? ma non se ne parla proprio....come tutti sapete ho il mio medico di fiducia...anzi di più....la persona che mi è stata vicino in questo percorso.....la persona a cui per prima ho detto quello che stava succedendo...lui passo passo mi ha seguito e guidato....a lui mi rivolgo per tutto...parlare con lui mi fa stare bene...ma.....stamattina l'ho telefonato e lui era appena uscito dalla sala operatoria.....è stato operato e non so nemmeno perchè.....mi ha chiesto di chiamarlo pomeriggio perchè non se la sentiva di parlare.....io non ho chiamato e chiamerò domani ma.....proprio non me la sento di chiedere se mi posso fare la tintura.....che faccio?....so che molte di voi si sono trovate nella mia stessa situazione...qualcuna mi sa consigliare?.....che faccio?.....so che sicuramente mi saprete essere di aiuto e vi ringrazio sin da ora.....so di chiedere troppo ma......sono anche fiduciosa:-) un bacio a tutti.....comunque sia....dal parrucchiere vado mercoledi prossimo.....otto giorni per decidere il da farsi:-)

Bucatini al forno

1 broccolo nero

200 g.bucatini

200 ml.panna da cucina

olio

aglio

150 g. scamorza affumicata

parmigiano

ho stufato il broccolo in aglio e olio...aggiunto un pokino di acqua e portato a cottura completamente asciugato dall'acqua....ho frullato e aggiunto la panna....ho condito con questa crema i bucatini...ho aggiunto i pezzetti di scamorza e messo in una teglia...spolverizzato di parmigiano e messo in forno a gratinare:-)

Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Antonella

Bietola e patate

Questo è l'uniko modo in cui mangio la bietola:-)

patate

bietola

olio

aglio

peperoncino

sale

pulisco la bietola e la metto a bollire senza farla cuocere completamente...diciamo che appena si ammoscia la colo e la tengo da parte....poi taglio le patate a fettine e comincio a preparare...in una larga padella metto olio aglio e peperoncino...aspetto che rosola un pò e butto le bietole e patate e friggo a fuoco allegro...quando sono quasi fatte le salo....:-)