Insalata di rinforzo

Questa è l'insalata di rinforzo che ho portato dai miei amici

1 cavolfiore

un pò di insalata riccia

4 papaccelle

olive bianche

olive nere

un barattolo di sottaceti

un barattolino di alici sott'olio

olio

aceto

si lessa il cavolfiore a cimette molto al dente in acqua salata....si cola e si lascia raffreddare....aggiungere le papaccelle a filetti e tutto il resto....un pò di olio e di aceto...bisogna prepararla il giorno prima per farla insaporire bene:-)

Questa foto l'ho salvata da google per farvi vedere le papaccelle:-) sono dei peperoni piccoli tondi fatti sott'aceto....:-)

Cicci stasera è rientrato con un altro regalo:-) mi ha portato la tastiera e il mouse senza fili:-) che tesoruccio:-)

Pizza di scarole

questa pizza l'ho portata a natale dai miei amici...devo dire che è venuta bene...l'impasto l'ho fatto con la pasta figlia.....:-)

200 g.pasta figlia

500 g.farina

un cucchiaio di strutto

350 ml di acqua tiepida

2 cucchiaini di sale

per il ripieno:

2 scarole

olive nere

acciughe

olio

sale

pinoli

aglio

dopo aver rinfrescato la pasta figlia due volte ho preparato l'impasto e fatto crescere tutta la notte

ho preparato la scarola...aglio e olio e ho aggiunto la scarola precedente mente lessata un pochino ...per essere precisi ammosciata... le acciughe le olive snocciolate e i pinoli...ho salato e fatto cuocere ma non più di tanto...più che altro ho fatto insaporire tutti gli ingredienti....ho steso la pasta in un rettangolo e ho messo la scarola e in più pezzetti di provolone piccante....ho arrotolato e messo a cuocere...so che la pizza di scarole non si fa così...se la vede mia suocera mi scomunica:-) ma per praticità ho preferito farla a ciambella così ho tagliato le fettine visto che dovevo portarla fuori....poi non si mette il provolone lo so ma...a me mi piace:-)

Torta di mandorle

Ho fatto la torta di Francy

per portarla dai miei amici ieri....purtroppo non ho portato la macchina fotografica e non ho la foto dell'interno....vi fidate? è buonissima...io chiaramente ho dovuto aumentare un pò la dose dello zucchero...sapete che cicci un dolce sostiene che deve essere dolce....questo a dire il vero non lo ha molto apprezzato...ha detto che non era dolce...ma invece era perfetto....sicuramente non dolcissimo...ma dolcissimo avrebbe stufato...ma leggermente dolce...quel tanto che ti fa capire che stai mangiando un dolce:-)))è piaciuta a tutti...anche al padrone di casa che non ama i dolci...infatti lui a differenza di cicci non ama i dolci dolci ma quelli meno dolci:-) che giro di parole....comunque sia una torta buonissima:-) vi riporto la ricetta

2 rotoli di pasta sfoglia

400 gr. di mandorle

280 gr. di zucchero

4 uova intere

3 cucchiai di fecola di patate

buccia di limone grattata

nell'impastatrice che mi ha regalato cicci ho montato le uova con lo zucchero fino a diventare belle chiare e spumose...ho aggiunto la fecola e montato ancora un attimo...poi a mano ho aggiunto le madorle tritate precedentemente con un colpo di turbo di 5 secondi con il bimby.....ho foderato la teglia con la pasta sfoglia...ho unito due rotoli rettangolari....e ho riempito con il composto.....ho spolverizzato la superficie con la buccia di limone grattata e infornato a 180 per circa 40 minuti....spolverizzato di zucchero al velo solo quando si è completamente raffreddata...buonissima:-) grazie francy...le tue ricette sono sempre una garanzia:-)

Non vi mettete paura...questa qui a fianco sono io....bella cicciotta:-) il cappuccio copre le oscenità:-) un bacio a tutte

Questo natale è stato per me un pò speciale....mi ha portato qualcosa che forse fondamentalmente non avevo mai perso....il ritorno di una poersona a me molto cara....spero non scappi di nuovo:-)

Buon Natale

Eccomi alla fine a scrivere il post:-)...ho spedito cartoline...mandato email...sono entrata nei vostri blog...ma alla fine sono sicura che qualcuno mi è scappato ed io nei miei auguri natalizi voglio includere assolutamente tutti...ai miei auguri si aggiunge chiaramente anche Cicci...per me questo è un Natale speciale....l'ho aspettato con tanta ansia....come del resto aspetto il mio compleanno...Pasqua....l'estate....Cicci mi dice che così mi accorcio la vita....non è vero...nella mia testa me l'allungo....vabbè via le tristezze anche se...a me queste feste hanno sempre portato tristezza....quest'anno son voluta rimanere a casa mia...godermela a pieno in queste feste....in genere saliamo sempre a Napoli....qui siamo soli...io e Cicci siamo napoletani e viviamo a cosenza ...abbiamo le famiglie a napoli ma...assolutamente non siamo soli....passo stasera e domani da Imma...con tutti i suoi parenti....che sono sempre affettuosissimi con noi...mi ha detto che devo fare l'ospite e non portare nulla...ma...no no...qualcosina devo preparare anche io...e così ho deciso di portare per stasera la pizza di scarole...e domani porto l'insalata di rinforzo e la torta di mandorle....cicci mi ha regalato l'impastatrice....io in genere uso sempre il bimby ma...posso impastare fino a mezzo kg di farina...ora che ho la pasta figlio....sono aumentate le dosi e l'impastatrice che lui mi ha regalato impasta fino a due kg.....sembra che con la pasta figlio finalmente abbiamo trovato la sintonia...devo comunicarlo assolutamente anche ad Antonella che me l'ha regalata....questo nuovo metodo che mi ha detto Tittina è stato fantastico...senza orari principalmente e stamattina la pasta era fantasticamente cresciuta....ora nel forno c'è il pane che per la prima volta sembra stia riuscendo bene...mamma però...quanta farina che ci vuole...devo assolutamente andare a fare un pò di provvista....mi è finita tutta:-)...vabbè...ora vi saluto....vi lascio i miei auguri...a tutti voi che giorno dopo giorno mi fate sentire bene....

costatine di agnello e friarielli

questi sono i primi friarielli della stagione che mangio...sapete perchè? presto detto...mi scocciavo di pulirli...:-) io faccio la spesa al supermercato e li compri e porti a casa...invece in questo caso sono andata da un fruttivendolo...sai quelle botteghe piccole...qui ancora ci stà qualcuno...e me li sono fatta anche pulire...mi sono arricriata...ho fatto le costine di maiale ai ferri e i friarielli...tutto ciò accompagnato dal pane che per la seconda volta faccio con la pasta madre ma...ancora non è venuto benissimo...la mollica a stò giro andava un pochino meglio ma ancora non era perfetta....vedremo come viene la pizza domani...ho appena impastato:-)

Un altro pacco goloso:-)

Eh si...quest'anno è stato proprio un Natale ricco ricco di regali.....questo è il quinto regalo che ricevo....arriva da Denise :-) grazie...un pacco pieno di tante cose buone tipiche della valtellina...la farina di grano saraceno per preparare i pizzoccheri con relativa ricetta....la polenta taragna con i vari consigli per prepararla....un formaggio tipico della valtellina e i caprini....un barattolo di cipolla rossa preparata da lei personalmente...i biscottini portati dalla germania...e delle meravigliose stelline sempre fatte da lei dove io aspetto con ansia la ricetta...buonissime:-) grazie di cuore Denise:-)

Risotto allo zafferano

Questa

risottino buonissimo l'ho preparato con lo zafferano della mia amica Tittina

250 g.riso

brodo

un pezzetto di cipolla

zafferano

un pezzetto di burro

parmigiano

ho tostato il riso con l'olio e la cipolla e portato a cottura con il brodo....quasi alla fine ho aggiunto lo zafferano...ho chiuso il fuoco e ho aggiunto il burro e il parmigiano...è stato buonissimo:-)

Pullece e' monaco:-)

:-)))))) una sorpresa bellissima e mi sono fatta anche tante risate....una vera odissea per trovare il mio indirizzo ma..chi la dura la vince e tu hai vinto e lo hai trovato.....questi pullece e monaco proprio non li conoscevo...buonissimi...come sapere mi somogliano un pò leggermente ai mustacciuoli...vero o sto dicendo una fesseria?....Dida grazie grazie grazie....sei stata carinissima e a me non poteva che tanto tanto piacere:-)

Rigatoni nduja e pancetta

250 g.rigatoni

200 g.pezzettoni di pomodoro

olio

100 g.pancetta

1 cucchiaino nduja

un pezzetto di cipolla

pecorino

in una larga padella lascio soffriggere la cipolla al velo con l'olio...aggiungo la pancetta e faccio tostare...aggiungo il cucchiaino di nduja...faccio insaporire e aggiungo il pomodoro...aggiusto di sale e lascio cuocere una ventina di minuti...cuocio la pasta e la spadello nel sugo con il pecorino:-)

Letterina a Babbo Natale:-)

Questo "giochino" davvero simpatico ...si chiama "la letterina a Babbo Natale "e si tratta di fare un post con una letterina a Babbo Natale, le regole sono davvero poche:

1) ci deve essere tutto, dai regali spirituali (sarò più buono e andrò sempre a letto presto...) ai regali materiali.

2) un regalo per il mondo

3) scegliere 5 amici a cui girare il gira-gioco

4) mettere una figura che vi piace di Babbo Natale

e scrivere che l'ha lanciato Anna Paola

Per questo giochino devo ringraziare Imma

e questa è la mia letterina:-)

Babbo Natale....ciao....eccomi di nuovo a scriverti dopo circa trent'anni...che emozione...ma sento che solo a te posso rivolgermi...questo è stato un anno intenso...è successo di tutto di più...penso di aver dato abbastanza...mi sento quindi di poter chiedere un pò di tranquillità per quanto riguarda la salute...ora devo affrontare i controlli e non ti nego che un pò di paurella c'è:-) Caro babbo Natale...è chiaro che non ti chiedo la salute solo per me...la chiedo per tutti e sopratutto per i bambini e i ragazzi....la salute è il bene più prezioso che abbiamo...se abbiamo quella...abbiamo anche benessere e serenità...tutto parte dalla salute...per quanto riguarda i beni materiali...non mi manca nulla...o meglio...non c'è nulla che desidero...solo una cosa...un lungo fine settimana in Umbria...lo desidero già da un pò di tempo...spero proprio che arrivi questo regalo....Babbo Natale...non ti dimenticare di Cicci...donagli un sacco pieno pieno di pazienza...poverino...deve sopportare una gran rompi:-)

ed ora diamo anche agli altri la possibilità di scrivere una letterina a babbo Natale...io voglio leggere la lettera di

Marilena
Grazia

Manu

Evelyn

Carmen