giovedì 1 aprile 2010

Tortino di zucchine


ogni tanto faccio una capatina...ma mi mancate tutti....mi mancano i vostri blog pieni di cose buonissime....immagino per pasqua quello che avete preparato.... vabbè poi mi rifaccio dopo:-) questo tortino è delizioso....la ricettina l'ho avuta da Clara una cara amica mia cliente da un bel pò di anni:-) io l'ho un pò personalizzato ....vi assicuro che è da provare:-)
4 zucchine grandi ma non grandissime
250 g.ricotta
1 uovo
pancetta a dadini
provola affumicata a dadini
pepe nero
parmigiano
cipolla
olio e sale
ho tagliato le zucchine a tocchetti e le ho stufate con un pochino di olio e un pò di cipolla affettata.....salare....fare cuocere tanto ...le zucchine devono disfarsi....lasciare raffreddare per benino e aggiungere alle zucchine la ricotta...l'uovo...sale pepe nero parmigiano dadini di pancetta e dadini di provola...amalgamare bene il tutto e mettere in una pirofila....coprire con tanto parmigiano e infornare ...quando la superficie si è bella colorata...chiudere e aspettare che si intiepidisce:-) un bacio a tutti

26 commenti:

marifra79 ha detto...

Ciao!!!!!NIente male il tortino! Volevo augurarti una serena e dolcissima BUONA PASQUA!!!!!UN ABBRACCIO

Claudia ha detto...

Ma che bontà sto tortino!!!! Un baciottone e Buona Pasqua a te ed alla tua famiglia!!!! :-)

soleluna ha detto...

Io lo trvo goloso questo tortino sarà che adoro le zucchine auguri di buona Pasqua Luisa

Tomaso ha detto...

Buon primo d'aprile cara Annamaria
e complimenti dei tuoi sempre buoni piatti.
Sai che qui da noi il primo aprise ci ha portato una sorpresa! svegliatomi questa mattina abbiamo trovato la neve! non molta ma era tutto bianco...
Questo ci dice che la primavera qui non si dicide di arrivare.
Un abbraccio forte.
Tomaso

Micaela ha detto...

Annamaria vedrai che poi ti rifarai.. io a Pasqua sono da sola quindi non mi preparerò niente!!! questo tortino dev'essere squisito, io ne faccio uno simile... devo provarlo anch'io con la pancetta! un bacione e auguroni di buona pasqua!

Giuky ha detto...

niente male questo tortino!:)

Luciana ha detto...

Delizioso questo tortino...complimenti cara, se non ci becchiamo, auguri di buona Pasqua..un bacione

michela ha detto...

ciao buona pasqua!!!

Betty ha detto...

che aspetto super invitante questo tortino... Complimenti Annamaria!
un bacio e un Augurio di Buona Pasqua.

camalyca-la mucca pazza ha detto...

Mi stavo proprio chiedendo come utilizzare le zucchine che ho nel frigo.
Buona Pasqua cara.

Simo ha detto...

...che immensa golosità...mi viene fame solo a vederlo!!!
Un bacione e Buona Pasqua a te e a Cicci

emilia ha detto...

Ciao cara, anche tu mi manchi...la tua sincerità e il tuo essere frizzantino.
Mi piace questo tortino di zucchine, lo proverò di sicuro. Un bacio grande e tanti auguri a te e Cicci :-)

Luca and Sabrina ha detto...

Anche a noi mancano i tuoi post un tempo quasi quotidiani, ma sappiamo benissimo che tra gli impegni di lavoro ed una dieta da seguire, girovagare tra i blog non è facile.
Buonissimo questo tortino di zucchine, ogni volta che tra gli ingedienti leggiamo provola, ci si illuminano gli occhi, abbiamo in comune questa passione.
Buona Pasqua a te e a Cicci da Sabrina&Luca

Dida70 ha detto...

ciao tesoro ma quanto sei carina a dirmi quelle cose belle sul blog! lo so che ti mancano i giri che facevi prima, io ho accorciato però non riesco a starne troppo lontana eh eh eh! il tortino di zucchine dev'essere proprio buono perchè con quegli ingedienti ... yum...yum!
ti abbraccio
dida

dolcichiacchiere ha detto...

anche tu ci manche un sacco e quindi quando fai capolini ne sono davvero felice...questo tortini è davvero da provare e ...naturalmente buona Pasqua...un abbraccio ciao katia

Ely ha detto...

buono buono buonooooooooooo! un bacione cara e auguri di Buona Pasqua!!!

manuela e silvia ha detto...

Ciao Annamaria! questo tortino è una meraviglia! Arricchito sapientemente e così dorato in superficie fa una voglia...
un bacione e buona pasqua

Luca and Sabrina ha detto...

Buona Pasqua Annamaria!
Sabrina&Luca

ivana ha detto...

Cara Annamaria!

Una Serena Pasqua alla tua Famiglia!

Un abbraccio forte forte!!!

silvanausa ha detto...

ciao il tortino deve essere buonissimo buona pasqua a nche s e con ritardo anche io ho poco tempo per scrivere ma vengo s empre a guardare ciaoooo

soleluna ha detto...

Buona settimana! Trascorse bene le festività Pasquali? un bacio Luisa

soleluna ha detto...

Buona giornata! Luisa

minnie ha detto...

Sfizioso e saporito questo tortino :)
Tieni duro e vedrai che poi potrai recuperate tutto il tempo perso!!!
Baci.

Laura ha detto...

Ciao Anna...sono passata per un saluto veloce ma sincero.Sono felice che tua cugina stia meglio e mi fa un gran piacere rileggerti!
Ti auguro ogni bene e davvero ottimo questo tortino, ne cercavo uno da provare..
bacioni
Laura

Lady Cocca ha detto...

Gioiaaaaaaaaa come stai???
questo tortino vale la pena provarlo...è ottimo e poi a me piacciono questi pasticciotti...
un bacioooooooooooo

soleluna ha detto...

Buona settimna un bacio Luisa