domenica 22 febbraio 2009

Polpette filanti


300 gr. carne macinata di vitello,

pane raffermo

80 gr. di parmigiano grattugiato,

pepe nero

sale q.b.

2 uova intere

100/150 gr. scamorza fresca

1 cipolla, origano,

1/2 dado per brodo

olio q.b.

devo dire che io l'origano l'ho completamente dimenticato...ma erano buonissime lo stesso....ora vi copio incollo il procedimento da Francesca così non mi dimentico nulla:-)
la ricettina l'ho presa dal suo blog
Preparate l'impasto riunendo tutti gli ingredienti dentro una ciotola ed amalgamando per bene.

Prelevate un pò di impasto, schiacciate leggermente nel palmo della mano e sistemate all'interno della scamorza In una padella antiaderente, aggiungete l'olio, tagliate a velo una cipolla e sistemate le polpette fate rosolare da tutti i lati, dopo aggiungete l'origano,mezzo dado e mezzo bicchiere di acqua tiepida

fate addensare ed infine sfumate con un bicchiere di vino bianco...

fate evaporare e servite ben calde......ancora una volta...grazie Francesca:-)

26 commenti:

Elle ha detto...

che ricetta originale! E poi.. le polpette sono il piatto preferito del mio sant' uomo, quindi, anche a nome suo, GRAZIE!
Un bacione e buona domenica :-)

Tittina ha detto...

buona domenica, oggi non cucino sono invitata a pranzo...le tue polpette le avevo gia adocchiato da Francesca , se le hai cucinate anche tu allora sono da fare!!!un bacio Tittina

paola ha detto...

che buone queste polpette filanti!!
io non le preparo quasi mai, ma questa ricetta la annoto voglio provarla!
buona domenica :-)

dario ha detto...

ciao Annamaria!!
a me le polpette piacciono moltissimo in tutti i modi!
le tue sono buonissime!!!complimenti a te e anche a Francesca!
buona domenica!!!!!!!
un abbraccio

furfecchia ha detto...

Io sono una polpetta dipendente! ho fatto qualcosa di simile e sono buonissime!

Buona domenica!

NUVOLETTA ha detto...

E' da tanto che non mangio polpette mi hai fatto venir voglia...ciao buona domenica!

nino ha detto...

Ciao tesoro
Buona Domenica
Bacetti

golosòtopi ha detto...

Che buone le polpette!
Buona domenica!
Un bacio
Silvia

ღ Sara ღ ha detto...

bravissima Annamaria!!!! buona domenica, bacini!

L'Antro dell'Alchimista ha detto...

Queste sono le polpette più buone del mondo! Ciao Tesoro!! Buona domenica Laura

Lo ha detto...

buone le polpette, se poi cìè anche il filante! felice domenica

Cooking Mama ha detto...

le polpette mi ricordano tanto il mio papà... che meraviglia. Grazie davvero.
buona domenica, CookingMama
http://cookingmama.myblog.it

Dolcienonsolo ha detto...

Ma che belle...ti son venute benissimo!!!Brava e grazie ancora una volta per la fiducia...un bacione grande, grande!

Mary ha detto...

Mmm buoni ..che peccato oggi ho fatto le polpette e se avessi visto questa ricetta li avrei provate ,mi piace che fila.... va beh sarà per la prossima , un bacione!

Kitty's Kitchen ha detto...

Ottima l'idea di aggiungere scamorza fresca... Lo farò sicuramente! A presto!

giulia ha detto...

Queste sono assolutamente da provare!!!
Mi hai fatto tornare in mente una vacanza di tanti anni fa, quando ancora di cucina ci capivo pochissimo, ma avevo le mie strampalate idee... Volevo fare proprio delle polpette con dentro il formaggio, ma invece di scegliere un formaggio che cuocendo si sarebbe ammorbidito, ho messo del pecorino sardo super stagionato... Ti lascio immaginare il risultato non proprio come l'avevo pensata io!!! In più con Gianluca che mi diceva di non mettercelo!!!
Buona domenica un bacio giulia

77mele ha detto...

Polpette che passione!!!
Buona domenica.

manu e silvia ha detto...

Caspita è una vita che non mangiamo le polpette!!
E ci hai messo anche la scamorza...così devono essere anche formaggiose!
bacioni

astrofiammante ha detto...

devo ancora trovare qualcuno che rifiuta polpette....sono uno dei piatti che gustano a tutti....con il cuore filante a maggior ragione, ciao e buona notte Annina.

ivana ha detto...

Ciao Annamaria!
Mai fatti con il ripieno morbido, avete avuto una bella idea!
Anche l'origano mi pare una buona scelta, anche per insaporire di più la carne di vitello!
Ciao!!!
Un bacione!!!

Agave ha detto...

Cara AnnaMaria volevo mandarti un grosso abbraccio!
Evelin

NIGHTFAIRY ha detto...

Polpetteeee..che buone!Buon inizio settimana :)

soleluna ha detto...

Buona settimana! che meraviglia queste polpettine solo a vederle ne vorrei almeno un paio da mangiare....complimneti anch epre piatti sotto....un bacio

Claudia ha detto...

Le polpettaus Annamarì che buone!!!!!!!

nini ha detto...

che belle polpettine, a noi piacciono molto!ogni volta son diverse...
baciotti

Cooking Mama ha detto...

che dire, la mia rebecca te le mangerebbe tutte quante! buona serata, CookingMama
http://cookingmama.myblog.it