mercoledì 4 marzo 2009

Torta di pere


ricetta borghettina di Gabriella

2 kg pere wiliams piuttosto dure assolutamente non mature
180 g.zucchero
6 scorze di limone
6 chiodi di garafono
6 pezzetti di bastoncino di cannella
250 ml vino bianco
200 g.amaretti
Per la pasta frolla:300 g. burro o margarina
200 g.zucchero
500 g.farina
4 rossi di uovo
½ bustina lievito per dolci
In una casseruola metti le pere tagliate a fettine sottili... aggiungere zucchero... chidi di garofano... cannella... bucce di limone e vino...mettere sul fuoco a fiamma bassissima e cuocere per 4 ore...l’ultimo momento di cottura bisogna sempre girare per evitare che si attacchi....è preferibile la pentola antiaderente (poi fate come volete voi) insomma deve diventare un composto abbastanza asciutto mettere da qualche parte a raffreddare molto molto bene... a questo punto aggiungere gli amaretti sbriciolati amalgamando il tutto. Preparare la pasta frolla....foderare una teglia diametro 28 o 30.....riempire di composto e completare con cerchietti o quello che volete di pasta frolla sopra...infornare a 180 gradi forno statico per circa 45 minuti.....quando si è raffreddata cospargere di zucchero al velo.

31 commenti:

Vita di mamma ha detto...

Annamaria che cosa golosa!!!!
Pera in Portogallo significa pera Rocha, le altre varietá le mettono un pó in disparte :)

soleluna ha detto...

Buon pomeriggio! Ottima questa torta di pere, richiede un po di tempo per la preparazione ma è decisamente golosa le per cotte nel vino sono una bontà....un bacio Luisa

babi ha detto...

Anche se la chiami torta a me sembra una crostata. Mi piacciono questi ingredienti messi insieme, pere, amaretti, sembra molto buona :)

Micaela ha detto...

è bellissima! dopo aver fatto la torta di mele non mi resta che provare anche questa di pere! un bacione.

ღ Sara ღ ha detto...

deliziosissima Annamaria!! stupenda!

NUVOLETTA ha detto...

Che bella torta che hai preparato anna complimenti!

paola ha detto...

ciao Annamaria!! era qualche giorno che non passavo a trovarti e vedo che le ricettine postate ultimamente sono tutte molto slurp!!
buon pomeriggio

armanda ha detto...

bellissima Annamaria, buona ... grazie

ciao army

manu e silvia ha detto...

Ciao! oltre ad essere buonissima...è davvero molto coreografica!!
bacioni

Antonella ha detto...

....ne prendo una fetta ;-9
Gnammm

katty ha detto...

che bella torta! sei bravissima! complimenti! buon pomeriggio :-)

Kitty's Kitchen ha detto...

Brava! Buonissima!

FeF ha detto...

Deve essere davvero buona, e poi la decorazione è fantastica...bravissima!un abbraccio dalla broccola Fiorella

Claudia ha detto...

Ma che bella sta crostata :-)))))

Dida70 ha detto...

ma che buona e quanto sono belle quelle decorazioni!
ti abbraccio forte
dida

elisa ha detto...

complimenti per la decorazione..bellissima!!!

ines ha detto...

che bella coreografia che hai fatto. bravissima, un bacio

Mary ha detto...

molto bella da vedere e buona , baci!

carmen ha detto...

annamaria ho fatto il tacchino l'ho messo a marinare nel latte una bontà, la crostata ne mangerei volentieri una fetta un bacio

FeF ha detto...

che belli quei cerchietti e bella la torta!adoro le pere. io la faccio con il cioccolato e le pere. una mia amica la fa simile alla tua però con la marmellata e gli amaretti. Ma perché, c'è chi spaccia le ricette degli altri per proprie? meno male che so fare poco...Amnnamarì,mo' la faccio pur ì e ddico che è a mmia!baci. Broccola Francesca

Lo ha detto...

hai reso questa crostata bellissima con tutte le lune....che meraviglia un bacione

dolci a ...gogo!!! ha detto...

che buona annamria!!!baci

Mirtilla ha detto...

sara'davvero spettacolare!!
un bacione bellissima ;)

Daniela ha detto...

Bravissima come sempre...
mi stupisci sempre di più...
baci

Milla ha detto...

Che bontà questo dolce, ti avverto che te lo copierò spudoratamente! Un bacio

Rossa di Sera ha detto...

Che bella tortina! Posso averne una fetta?..
Bacio!

LaGolosastra ha detto...

mooolto interessante! Ma se si usano pere mature si può fare lo stesso, cuocendole un po' meno, secondo te?

Polinnia ha detto...

mi piace!!!

Roberta e Chiara ha detto...

Ciao Annamaria rieccomi!! Come al solito sei super super e questa torta deve avere un profumo delizioso. Bacioni Roberta

Dolcienonsolo ha detto...

Golosa, golosa, golosaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

Mina ha detto...

Chissà che buona, tra l'altro è bellissima!!!
Complimenti!!