martedì 8 febbraio 2011

Focaccia alla pancetta

Per questa focaccia buonissima ho usato la farina 00 per pizze e focacce del Molino Chiavazza




Per l'impasto: 330 g. farina 00 per pizze e focacce del Molino Chiavazza



170 ml.acqua



1 cucchiaio di olio evo



12 g.lievito di birra



1 cucchiaino di sale



Per l'emulsione: 4 cucchiai di olio



4 cucchiai di acqua



1/2 cucchiaino sale



150 g.pancetta affumicata a dadini


pepe nero



Ho preparato l'impasto e fatto crescere per 30 minuti...poi l'ho steso in una teglia rettangolare 24 x 30 e l'ho ricoperta di pancetta e pepe nero...l'ho irrorata con l'emulsione...ho fatto crescere un altra ora e infornato in forno preriscaldato 180°...ha cotto circa 20 minuti....l'ho tagliata a quadrotti e servita a tavola:-)



13 commenti:

dolcichiacchiere ha detto...

mamma che fame che mi hai fatto venire...e pensare che sono a casa con l'influenza e prima di vedere la tua focaccia pensavo di saltare il pranzo...ciao katia

meggY ha detto...

Che delizia..ho un debole per le focaccie e utilizzo molto spesso la pancetta per arricchire i miei piatti.Questa focaccia ha un aspetto favoloso,bravissima!
Baci

Tomaso ha detto...

Non c è che dire, qui da te si mangia sempre bene!
Sai veramente stuzzicare l'appetito.
Tomaso

Mirtilla ha detto...

e che buona!!!

marsettina ha detto...

bona la pizza!

Claudia ha detto...

Ammazza che buonacon la pancetta!!!!! smackkk .-)

monica ha detto...

annamaria...mi fai venire una fameeeeeeee..appetitosissima!!

Luca and Sabrina ha detto...

Buone anche queste, oggi sono diventata blu a cercare una farina particolare che poi alla fine non ho trovato, questa invece ce l'ho in casa e ancora non l'ho usata, l'abbiamo presa per farci la pizza, ma anche la focaccia è una gran bella idea. Mi consolerò impastando una focaccia, però la farò con la cipolla, che la pancetta nemmeno ce l'ho in casa.
Buona giornata
Sabrina&Luca

Simo ha detto...

Deve essere strepitosa!!!
Un bacione cara

Solema ha detto...

Anch'io te la copio! Mi sembra davvero strepitosa!!!

Lo ha detto...

mmm che gran voglia di focaccia! un bacione

BARBARA ha detto...

Con la pancetta diventa super golosa!

soleluna ha detto...

Buonissima! bella saporita con la pancetta e adatta a stuzzicare ciao Luisa