giovedì 22 gennaio 2009

Frittelle di riso


350 g riso,

1 l latte,

2 cucchiai zucchero ,

1 limone,

50 g farina ,

2 uova,

 olio per friggere,

1 pizzico sale,

zucchero 

Cuocete il riso nel latte, aggiungendo un pizzico di sale e la scorza del limone. Mescolate di tanto in tanto e, quando sarà cotto, toglietelo da fuoco, aggiungete lo zucchero e lasciatelo raffreddare per qualche istante......unite piano piano la farina...  versate i tuorli e gli albumi montati a neve.
Con le mani infarinate fate delle polpettine che poi appiattirete. Passatele nella farina e friggetele in olio bollente. Sgocciolatele e sistematele su di una carta assorbente affinché perdano l'unto. Servitele calde, spolverizzate di zucchero



45 commenti:

Tomaso ha detto...

come sono buone.
complimenti cara Annaqmaria sono veramente da provare, un caro saluto, Tomaso

Micaela ha detto...

che buonee! carnevale è pericoloso per me!!! io adoro i dolci fritti, non resisto!

Lo ha detto...

e dimmi come era la sensazione del riso? a guardarle fanno venire una voglia di buono!!!!

princicci ha detto...

ciao annamaria, le tue frittelle mi ispirano molto!!!!!!sembrano ottime! io adoro il carnevale perchè si mangiano frittelle a sazietà!!!!!!ps...ti ho mandato le foto della tua torta di compleanno come richiesto! mi fai sapere se ti arrivano????? un bacio claudia

Mary ha detto...

sembrano cosi buoni , di rios non le ho mai assaggiate ..baci!

antonietta ha detto...

mi sa che le provo!

Polinnia ha detto...

che belle! non le avevo mai viste frittelle al riso dolci!

Carolina ha detto...

Uh, io ne mangerei a vagonate di queste...
Bravissima!
Ciao!

Mina ha detto...

Ma questo è un attentato, ho aperto il tuo blog e mi è apparsa una gigantografia di bignè
con tanto di crema che sembra dire:mangiami che aspetti: poi queste belle frittelline!!!!
Non mi puoi far questo dai!!!!!
Un bacio

Simo ha detto...

Mamma che buone...mi fanno una gola........

ivana ha detto...

Ciao Annamaria!!!
Forse nessuno crede, ma io non ho mai fatto delle frittelle dolci!
A carnevale, proprio solo nella mia zona, si fanno le frittelle di riso salate!
Ma mi devo cimentare anche in quelle dolci, altrettanto goduriose e...calorose!!!
Un abbraccio!!!!

Mirtilla ha detto...

ottime!!!
anche se col riso mai provate...mi incuriosiscono pero'...

Claudia ha detto...

Mmm che buone ste pallette.. mi sembrano un tipico dolce di riso che mangiai anni fa alle 5 terre.. ;-)

manu e silvia ha detto...

ciao! non abbiamo mai fatto le frittelle con il riso e sinceramente non sapevamo neppure si facessero...
sembrano molto buone però!! possiamo assaggiarne qualcuna???
bacioni

elisa ha detto...

in una parola: LE ADORO!!
Un bacione!!

ღ Sara ღ ha detto...

deliziose!!! te ne rubo una decina per merenda ghhghg

bacini!!

Francesca ha detto...

whaooooooooooooo che buone, le vedo benissimo per le feste di carnevale!!!

tittina ha detto...

ciao, è una ricetta nuova per me....devono essere buone, piaceranno di sicuro a mia figlia che adora queste ricette con il riso...baci Tittina

Agave ha detto...

Che bontà!
Un abbraccio
Evelin

maria vittoria ha detto...

MA CHE COLPO GOBBO PER CHI FA LA DIETA !SONO TROPPO INVITANTI, TANTO CHE CI HO LASCIATO GLI OCCHI DIECI MINUTI SULLA FOTO. BEATO QUELLA BOCCA CHE LI MANGERA'

L'Antro dell'Alchimista ha detto...

Annamaria che voglia!!! Inizia il periodo delle frittelle che bello! E quelle di riso le voglio provare! Un abbraccio Laura

Elena ha detto...

Che buoneeeeeee. Annamaria, Annamaria....
Ti abbraccio tantissimo e ...ho visto in giro che qualcuno ti ha dedicato una torta di compleanno....peccato che sono a dieta e per adesso non ne posso cucinare, ma gli auguri ti arriveranno ugualmente con tutto il mio cuore...

Luciana ha detto...

Le frittelle di riso non le ho mai provate, mi copio immediatamente la tua ricetta!
Bacioni :-)

sorbyy ha detto...

Non le ho mai fatte , credo che copio e proverò al più presto ciao

Milù ha detto...

Sono ottime e da noi usa farle, in particolar modo, per San Giuseppe.
Baci, buonanotte.

soleluna ha detto...

Buona giornata! tutto bene? Lo sai che non mai mangiato le frittelle con il riso? anzi non sapevo neanche che si potessero fare....buon weekend un bacio Luisa

Lilla ha detto...

Ah! Anna! Cosa mihai fatto ricordare: le faceva sempre mia nonna, e per me hanno un sapore... mammamia!
E la foto: che acquolina.
Lilla

Aiuolik ha detto...

Quando ho letto il titolo del post pensavo si trattasse delle crocchette di riso che faceva mia madre quando ero piccola, invece è tutta un'altra cosa che mi ha incuriosito parecchio!!!

Ho saputo da Lo che è anche il tuo compleanno, auguriiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

ღღ Š î $↕ Ŧ ۞ ღღ ha detto...

ho saputo che compi gli anni e ti volevo augurare un buon compleanno per un anno sempre migliore.
Deliziose le tue ricette complimenti.
Un saluto alla calabria
Sisifo

Lo ha detto...

ecco qui la mia torta per la tua festa! semplice ma fatto con affetto! un abbraccio

http://galline2ndlife.blogspot.com/2009/01/festa-di-compleanno.html

Mikamarlez ha detto...

corri da me!! C'è una raccolta a cui devi assolutamente partecipare!!! Baci.lety

Imma ha detto...

Leggendo i commenti ho saputo che e' il tuo compleanno: AUGURONI !!!! E le candedline sulle frittelel non ce le metti? Questa specialita' e tipica di Napoli o di Cosenza? Bacioni

olimpia ha detto...

Sono buonissime le ho assaggiate però non sapevo la ricetta, grazie un'abbraccio Olimpia.

Gunther ha detto...

trovo che siano un bel modo alternativo per fare delle frittele brava e complimenti

Fantasilandia ha detto...

Iniziare il sabato dopo una bella dormita (finalmente!!!) e trovare la ricettozza di queste frittelline......il mio pancino comincia a brontolare!!!!!! Magari trovando una bella porzione di queste frittelle. Devo absolutamenttttt provarle.
Buonissimo week
Baciuzzi
P.s. Ti è rimasta per me qualche cucchiaiata di farfallette al salmone ;-P

Cannelle ha detto...

Ciao Tesoro!!!
Come vanno i preparativi per il compleanno?Mancano solo 2 giorni!!!!
Prendo qualche frittellina e scappo...
A prestooooooooo
Cannelle

Mestolo e Paiolo ha detto...

Buonissime, hanno un aspetto delizioso. C'è un pensiero per te.
Buona domenica,
Stefano

Elga ha detto...

Ma c'è qualcuno che compie gli anni????
AUGURI!!!!! Tantissimi e di cuore

Rita ha detto...

Ciao Annamaria,prima di tutto tanti,tanti auguri per il tuo compleanno.Sono Rita e non sai che piacere mi fa essere tornata a visitare il tuo blog, dopo 3 mesi di non voluta astinenza da internet (per una truffa di tele 2) io già conosco le squisite frittelle di riso,perchè qui da noi si usano, ma voglio provare la tua ricetta,poi ti dirò...sono sicura che sono deliziose. Un bacione Rita

Luca and Sabrina ha detto...

Le frittelle di riso.....sono buonissime!
Annamaria, una domanda, un consiglio, come fai con l'odore di fritto che rimane in casa? Fra poco inizieremo a fare esperimenti con fritture varie, ma dopo i primi tentatitivi, fatti mesi fa, ci siamo ritrovati l'odore di fritto per casa per giorni. Conosci qualche trucco da suggerirci?
Nel frattempo c'è un pensierino da noi.
Bacioni
Sabrina&Luca

olimpia ha detto...

buongiorno ANNAmaria, il blog di Tittina mi ha dato di fare un test che ho messo sul mio blog, io devo passarlo ad altri blog e ho pensato a te, se puoi passa da me... ti ringrazio un'abbraccio Oly.

dario ha detto...

ciao Annamaria!
buona domenica

Cooking Mama ha detto...

con il carnevale che avanza, nulla di meglio di queste delizie! baci e buona domenica
CookingMama
http://cookingmama.myblog.it

giusy ha detto...

ciao, passando da Lo ho saputo che in questi giorni sarà il tuo compleanno, spero di essere ancora in tempo per farti i miei migliori Auguri!
queste frittelle sembrano davvero buone!
un forte abbraccio e ancora Auguriiiiiiii!
giusy

unika ha detto...

ia...mi fa pacere he sei ptuta ritornae su internet:-) un bacio
giusy...si...domani è il mio compleanno:-)