sabato 30 ottobre 2010

Orecchiette al pesto di pistacchi

ma che buone.......ho preso lo spunto dal blog di Claudia.....
500 g.orecchiette fresche
3 patate
200 g. pancetta affumicata
per il pesto
gr. 400 di pistacchi da sbucciare
10 foglie di basilico
1 spicchio aglio
olio evo quanto basta
50 g.parmigiano
ho preparato il pesto nel bimby....poi nella pentola con
l'acqua per la pasta al bollore ho calato le patate sbucciate e tagliate a tocchetti....quando si sono cotte ho aggiunto le orecchiette e fatto cuocere insieme....intanto in un padellino ho messo la pancetta e l'ho fatta tostare fino a diventare croccante.....appena cotta la pasta l'ho condita con il pesto e ho messo su ogni piatto un pò di pancetta croccante.....una vera bontà:-)



13 commenti:

Simo ha detto...

Che piattino squisitissimo!!!!!!!
Un bacio Anna e buon fine settimana

Tomaso ha detto...

Ma allora cara Annamaria vuoi proprio farmi morire dalla voglia di gustare questo splendido piatto...
Credo proprio che il tuo nome Unika sia veramente giusto...
Un abbraccio augurandati una buona domenica, Tomaso

zagara ha detto...

Buonissima io adoro sia la pancetta che il pistacchio.
Sono felice di essere tornata tra voi amiche del blog.
Dopo quasi due anni di sofferenza finalmente torno a vivere.

Farfallina ha detto...

Buonooo questo piatto. Ha un aspetto invitante!!!
Bravissima ;D
Baci, Laura

manuela e silvia ha detto...

Ciao! Questa ricetta ci paice proprio! fin'ora il pesto di pistacchi l'abbiamo usato solo per primi piatti, e difficilmente abbinato ad altro, ma cogliamo con piacere il tuo suggerimento.
baci baci

Lo ha detto...

uhh che buone....gustosissime! un abbraccio

manu ha detto...

gnam gnam...buon w.e. amica mia

Luca and Sabrina ha detto...

Un altro gran piatto, non avendo le orecchiette dovremmo ripiegare su un altro tipo di pasta, ma con quel condimento lì non si sbaglia proprio. Il pesto ai pistacchi è strepitoso, la pancetta croccantina anche, poi affumicata ancora meglio, noi la preferiamo a quella dolce. E ti crediamo quando dici...è una vera bontà!
Bacioni e buona domenica
Sabrina&Luca

Raffaella ha detto...

Ciao Anna,un piatto molto gustoso e semplice da realizzare.
Un bacio e buona domenica
Raffa

ღ Sara ღ ha detto...

che meraviglia Annamaria! un piatto gustosissimo! buona domenica!

Sara ha detto...

Che sfiziosa questa pasta! ma la posso fare con i pistacchi salati? io li trovo sempre già salati, tipo per aperitivo.. Un bacio, buon lunedì di festa!

Cenerentola ha detto...

pesto di pistacchio?...I love pesto di pistacchio...rigorosamente di Bronte però!!baci e buona giornata!

NIGHTFAIRY ha detto...

Che fameee..e hoa ppena mangiato!fantastica!