giovedì 30 ottobre 2008

Carne al sugo

Avevo un pò di costine pancetta e salsiccia di maiale...l'idea era di fare un bel ragù...di quelli che cuociono otto ore....poi magari condirci la pasta ma.....poi era troppo....esageravo....intanto questa carne andava consumata.....l'ho fatta al sugo e l'abbiamo mangiata così......però abbiamo mangiato anche tanto pane....chissà...forse era meglio fare anche la pasta:-)
costine salsiccia e pancetta di maiale
olio
cipolla
passata di pomodoro una bottiglia
vino bianco
un classico....rosolato la cipolla al velo con l'olio e aggiunto i pezzi di carne...rosolarli bene e sfumare con il vino bianco.....una volta asciugato il vino....aggiungere la passata e cuocere....non so quanto ho fatto cuocere...penso un oretta e mezza......chiaramente si deve mettere il sale...mi ero dimenticata di scriverlo:-)

20 commenti:

manu e silvia ha detto...

Davvero buonissima questa carne!!
Semplice ma gustosa!!
un bacione

Tzun@mi ha detto...

mmmmm come mi invoglia sto sugo al pucio.....goooddddd ;-)

smak

Dida70 ha detto...

Semplice sì ma ... tanto gustoso!!!
baci
dida

ღ Sara ღ ha detto...

bravissima Annamaria!!! io la chiamo carne alla pizzaiola questa! un bacino!!

Simo ha detto...

MMMmmmmm..le costine, che bontààààà
....baci!

camalyca-la mucca pazza ha detto...

No, ti scongiuro non farlo! Io non ho ancora mangiato oggi non ce la posso fare a vedere ste cose buone.

antonietta ha detto...

wow! gulp!
io quando sono giù inzuppo pane nel sugo, sia di carne che di pesce.Insomma una goduria!Brava

camalyca-la mucca pazza ha detto...

Caspita cara e ti credo che stai stravolta. Le pentole a pressione sono pericolosissime. Spero che non ti sia fataa male. Ma come è successo?

camalyca-la mucca pazza ha detto...

Ok! Grazie di avermi avvisato subito. Anch'io sapevo che diventava una bona perciò mi sono agitata. Meglio un pò di minestrone sui muri :)
Dai, vorrà dire che ti farai portare fuori a cena stasera :)

zagara ha detto...

Che bruta esperienza però questa carne io la adoro...te l'ho già detto che cucini come la mia mamma

Elga ha detto...

E' uno di quei piatti che quand inizi non riesci più a fermarti!!Elga

clamilla ha detto...

Che buona!!! io la preferisco al sugo la carne..si usa meno olio e copre un po l'odore...ultimamente non mi va tanto la ciccia, ma a causa della dieta almeno 2 volte alla settimana son costretta a cucinarla...quando la faccio alla piastra la affogo di kechup!
Ciao e buon Halloween!
Marty

brii ha detto...

buon giornoooo
bellissimo piatto..adoro le cotture lente...si sprigiona una profumino per casa...
mmmmmmm
buonissimo Halloween!!
bacioniii

Lo ha detto...

golosi!!! goloso il piatto e ovi che avete fatto la scarpetta... ;)

Camomilla ha detto...

Anch'io avrei mangiato tonnellate di pane pucciate in questo saporitissimo sugo! E mi sarei leccata anche le dita!!!
Buon fine settimana cara, un bacio.

Mirtilla ha detto...

buona,amo la carne in umido ;)
happy halloween!!

Dolcetto ha detto...

Un bel piatto gustoso!!

emilia ha detto...

Anna ma sai che tante e tante tue ricette sono state sulla mia tavola quando vivevo con i miei ? Alcune mi fanno una nostalgia !! Bacioni.

Valentina ha detto...

ma quanto vino dovrei mettere?

Didaco84 ha detto...

Io prima faccio macerare la carne per mezz'oretta nel vino bianco, in più aggiungo piselli, carote, sedano e foglie d'alloro :)