lunedì 20 aprile 2009

Risotto agli asparagi

solo per me:-)

50 g.riso
300 g.asparagi
2 cucchiaini olio
1 cucchiaio ricotta
un pezzettino piccolissimo di cipolla
ho lessato gli asparagi in acqua salata per 15 minuti...un pò prima avevo tolto qualche punta che volevo mettere sul piatto....una volta cotti li ho tagliati a pezzettini e fatto insaporire in quel pò di olio e la cipolla affettata sottile sottile....poi ho preso la maggior parte di questi asparagi e li ho frullati...li ho rimessi nel pentolino e ho aggiunto il riso...piano piano univo acqua di cottura degli asparagi e ho portato a cottura...poi ho aggiunto il cucchiaio di ricotta e una volta messo nel piatto sopra ho messo le punte che avevo precedentemente tolto...devo dire che anche se dietetico era buono:-)

43 commenti:

Micaela ha detto...

che buono!!! è verdissimo!!! domani lo faccio anch'io!!! hai messo la foto del pet come header :-P mitica!!!

Erbaluce ha detto...

Bella la nuova facciata del tuo blog!! E complimenti per il risottino!! Te lo invidio!!

Rorò ha detto...

Buono buono!!
Anche a me piace molto il tuo nuovo header... carinissimo!

Lo ha detto...

Anna questa me la segno...perchè devi sapere che ora sto pure io a regime controllato...ci scambiamo le ricette? un bacione

dolci chiacchiere ha detto...

come sempre le tue ricettine anche se light sono gustose...brava e complimenti anche per il tuo blog.Ciao Katia

lacucinaincantata ha detto...

Anna! ho giusto gli asparagi freschi e del buon riso carnaroli portato da mio marito direttamente dal piemonte: giornata uggiosa=risotto agli asparagi! grazie della bella ricetta. anna maria

Betty ha detto...

oh che buono! venerdì l'ho fatto anch'io il risotto con gli asparagi selvatici, buonissimo davvero.
brava e bacibaci

paola ha detto...

Ciao Anna!! sarà anche un risottino dietetico ma io lo trovo buonissimo....non avevo mai pensato di unire la ricotta al risotto con gli asparagi!
un abbraccio

Mary ha detto...

Trovo moltobello il nuover header, e il risotto è perfetto tu dici dietetico , puo anche essere ma di sicuro è squisito !

Tomaso ha detto...

Che piatti da sogno sai creare cara Unika,
ti lascio un saluto con un abbraccio!
Tomaso

Rorò ha detto...

Buonissimo questo risottino, anche io oggi ho preparato risotto agli asparagi, ma quelli selvatici. Non ho mai fatto il risotto agli asparagi con l'aggiunta di ricotta, mi chiedevo cosa fossero quelle chiazze bianche nelal foto. Bellissima idea. Brava, un abbraccio Rorò.

Luca and Sabrina ha detto...

Anche secondo noi è un risottino buonissimo, ma 50 grammi di riso non è troppo poco? Ci è piaciuta l'idea della ricotta, sai non l'abbiamo mai usata in un risotto, ma lo faremo quanto prima.
baci da Sabrina&Luca

Elle ha detto...

e ci credo, cara Annamaria, che fosse buonissimo! :-)
A me piace tanto, così.. non avevo mai aggiunto la ricotta, ma provvederò
Un bacio :-)

Mirtilla ha detto...

che meraviglia annamaria,e che bel colore intenso,bello da portare a tavola..il che nn guasta ;)

Elena ha detto...

ottimo, ottimo davvero e mi piace molto l'idea di frullare gli asparagi...un bacione

FeF ha detto...

buonissimo il risotto con gli asparagi!!! Ora che è periodo li congelo (sbollentati un pochino) per tenerli sempre pronti in ogni momento.
Un abbraccio dalla broccola Fiorella

Morena ha detto...

buoooono!!siamo proprio nel periodo giusto!!!!

ciao ciao!!

Morena ha detto...

buoooono!!siamo proprio nel periodo giusto!!!!

ciao ciao!!

Claudia ha detto...

Asparagi e ricotta????? mamma mia che buono sto risotto!!!!!! bacioni...

Simo ha detto...

Che risottino delizioso!!!!!
Tutto bene cara?
Un bacione!

furfecchia ha detto...

domani lo faccio, ho un bel mazzo di apsaragi che mi aspetta!
baci
Silvia

annamaria ha detto...

sara' la mia prossima vittima, grazie Annamaria!!!:-)))

L'Antro dell'Alchimista ha detto...

Ho giusto degli aspargi che devo fare! se sono interi il mi marito storce il naso... pertanto questa bella ricettina casca proprio a fagiolo!!! Un abbraccio!!! Laura

Riccardo ha detto...

Abbiamo visto il vostro blog e lo riteniamo di assoluta qualità. Ci piacerebbe inserirlo nel nostro progetto Ricette 2.0.
Se l'idea può interessarvi contattateci all'indirizzo info@ricette20.it oppure inviate la richiesta d'inserimento tramite il modulo alla pagina:
http://www.ricette20.it/cucina/collaborazioni.cfm

Chiediamo scusa per l'intrusione.
Riccardo
www.ricette20.it

blunotte ha detto...

é l'unico modo, anzi l'UNIKO modo in cui so fare gli asparagi oltre alla frittata, ma il tuo ha un aspetto davvero ivitante

Milù ha detto...

Anch'io cerco di stare a dieta e questa ricettina mi piace molto, non ho mai usato la ricotta ma la prossima volta ti copierò, grazie.
Molto carino il tuo header, baci

katty ha detto...

carina davvero questa ricetta !! e in più dietetica , la proverò! baci e buona giornata!!

manu e silvia ha detto...

Questo risotto semplice e delicato è davvero insuperabile!! a noi piace moltissimo!!
bacioni

lytah ha detto...

Ciao tesora mia :-) è bellissimo questo risottino :-P pensa che mi ricordavo che gli asparagi non ti piacessero molto... io li adoro :-)
Un baciottino!!! mi vo a prendere il premiuccio ;-)
taty

Kitty's Kitchen ha detto...

Che buono! Adoro i risotti e mi piacciono da morire gli asparagi...
Poi con la ricotta resta un piatto leggero! Mi piace un sacco!

antonietta ha detto...

io l'ho fatto con gli asparagi selvatici:una goduria

Lady Cocca ha detto...

Tesoro ripassa da me c'è un bel pensiero per te...corri ti aspetto, baci Lidia

Minù ha detto...

...ci credo che è buono!! !la foto è fenomenale!!!..che bontàààààààà!!!^_^

minnie ha detto...

Buonoooooo!!!
Ho giusto un mazzetto di asparagi nel frigorifero.
Ti rubo l'idea.
Ciao

nini ha detto...

buonooo!Questo verde mi piace proprio..con tanto parmigiano,miammmm!

ivana ha detto...

Benissimo,
aspettavo proprio una ricetta di asparagi, oggi ne ho comprato al mercato!
Ottima ricettina!
Buona giornata!
Un abbraccio!

soleluna ha detto...

Buon pomeriggio.....gustosissimo questo risottino...ha belllissimo colore e come ti dice Mirtilla è bellissimo da paortare in tavola...le tue ricette sono sempre magnifiche...anche se sono dietetiche....ciao Luisa

Dida70 ha detto...

Buongiorno cara,
ho scoperto da poco questo piatto, giusto da quando sto cercando di mantenere una certa austerithy in cucina, però anche io lo trovo molto gustoso!
complimenti e ... resisti!
tvb
dida

Dida70 ha detto...

ah carinissimo il nuovo header!

Dolce D. ha detto...

buono,magari lo preparo in settimana

Claud ha detto...

... e ci credo!! Mica sei una cuochetta per caso!

il_cercat0re ha detto...

ma quanto mi piace il risotto con gli asparagi!!

Denise ha detto...

Li ho comprati questa mattina e questa sera si prova la tua ricettina! Denise