domenica 11 dicembre 2011

I famosi bignè di Sofia:-)




360 g.farina
65 g.zucchero
2 cucchiaini lievito
1/2 cucchiaino bicarbonato
pizzico sale
1/2 cucchiano noce moscata
240 ml latticello
80 ml.acqua
1 uovo sbattuto
1 cucchiaino vanillina
olio per friggere
zucchero al velo
preparare il latticello con 125 ml di latte e 125 ml yogurt bianco intero....
in una ciotola di media grandezza mescola insieme due terzi di farina lo zucchero il lievito il bicarbonato il sale e un pizzico di noce moscata.....in una ciotola più grande versa il latticello l'acqua l'uovo e la vanillina e aggiungi il composto che avevi precedentemente preparato...continua a mescolare....cospargi con la farina rimasta il piano di lavoro..poi versa l'impasto e modellalo a forma di quadratini larghi 5 cm e alti un centimetro...se ti sembrano troppo appiccicosi spolverali con un pò di farina...con questa dose escono circa 15 bignè....friggi i bignè nell'olio ben caldo 3 minuti per parte...per concludere spolvera i bignè con lo zucchero al velo.....sono buonissimi:-)


21 commenti:

Mary ha detto...

Che belli gonfi e soffici!

Giovanna ha detto...

Questi bignè sono fantastici ;)
Mi stai dicendo che per preparare il latticello basta mescolare insieme latte e yougurt in proporzioni uquali ? ed io che non sapevo dove trovarlo il latticello ;) grazie grazie per la preziosa informazione !!!

Lucia ha detto...

Ah, ecco! Anche per me il latticello era un ostacolo insormontabile alla preparazione di questa delizia... :-)

dario ha detto...

Wow, che bontà !!!
Gustati appena fatti devono essere fantastici!!!
Ciaooo

soleluna ha detto...

Devono essere buonissimi ne sono certa anche a me i dolci fritti non piacciono molto un bacio luisa

Simo ha detto...

Mamma mia Annina devono essere spaziali, davvero!!!!!!!!!!
Buon inizio settimana

Fabipasticcio ha detto...

Ciao Annamaria anche se commento poco, passo a trovarti sempre volentieri. Ti lascio i miei migliori auguri di Natale, a te ed i tuoi cari tanta serenità e gioia ed un Nuovo anno di sogni realizzati.
Un abbraccio

letizia ha detto...

Tanti auguri di Buon Natale a te e a Cicci.
Ti mando un abbraccio grande ciao Leti

Cannelle ha detto...

Carissima Annamaria, tutto bene? AUGURI per un felice ANNO NUOVO a te e a Cicci e un forte abbraccio.
Cannelle

Donaflor ha detto...

Girovagando per blog...questi bignè fritti...una vera delizia!!! Da oggi ti seguo.
Buon anno!
Ciao e a presto.

Elena ha detto...

e ci credo ma per adesso tengo la ricetta da parte...qualche giorno di mangiare più leggero non ci sta male...in preparazione dei buonissimi dolci di carnevale.....smack e buon anno

Cannelle ha detto...

Ciao cara, tutto bene? Un bacio!

zagara ha detto...

Ne prendo uno per assaggiarlo e tutti gli altri per mangiarli brava come sempre

Elena ha detto...

ho fritto le ciambelle seguendo un consiglio che mi hai dato tanto tempo fa e che l'avevo tenuto a mente...perfetto...un abbraccio

Angela ha detto...

Ciao Annamaria,piacere di conoscerti, anche io sono della provincia di Cosenza.Bellissime le tue ricette Angela

Mammazan ha detto...

Cara Annamaria
da quanto tempo non passo qui da te..ma sta pur certa che non ti ho dimenticata...
Un abbraccio!!

Doralix ha detto...

Ciao,Annamaria!Ti seguo da tanto ,anche se non ho mai commentato.Mi preoccupa non leggerti più da tanto...spero tutto bene

Cannelle ha detto...

Carissima Annamaria, quando torni a postare? Come stai? Nemmeno un salutino???? Ti prego, fammi avere tue notizie, anche in privato. cannelle.cooker@libero.it

Ti invio un abbraccio fortissimo!!!

Elena ha detto...

Annamaria...dove sei, toc toc... tutto bene? fatti sentire se puoi, anche un veloce aggiornamento...un bacio

Tekeros ha detto...

Qlxchange Ha detto: interessante

dany depsa ha detto...

cìao annamarìa...ìl tuo blog è a dìr poco ìrrìtante...per le rìcette delìzìose, per ìl tuo modo dì scrìvere schìetto e genuìno e per la quantìtà dì persone che vengono a leggerlo...ehhehhe....so ìnvìdìosaaaaa....ne ho ìnìzìato uno anche ìo..mì vìenì a trovare?