mercoledì 19 gennaio 2011

Polpettone imbottito

Questo polpettone è stato uno dei più buoni in assoluto che ho mangiato....la ricettina l'ho avuta dalla mia amica ersilia....
500 g.macinato
pane bagnato e strizzato
2 uova
sale pepe nero
parmigiano
questo è il classico impasto per il polpettone
4 zucchine medie
3 patate
2 carote
parmigiano
1 uovo
olio
200 g.provola affumicata
sale pepe nero
olio per friggere
pangrattato
allora si tagliano le zucchine a fettine per il lungo e si friggono come quando dobbiamo fare la parmigiana...intanto si lessano le patate e le carote....le patate una volta cotte si schiacciano con la forchetta in una terrina...si aggiungono le carote a minuscoli dadini...sale..pepe nero..parmigiano...l'uovo e un filo di olio...con la forchetta si mischia per ottenere l'impasto.....su un foglio di carta forno si stende l'impasto di carne...si ricopre con le fette di zucchine...si salano e sopra si mette l'impasto di patate...schiacchiando le patate con la forchetta si fa si che l'impasto venga grossolano e non a purè....aiutandoci con il foglio di carta forno si arrotola e si ricopre completamente di pangrattato....ho adagiato sul foglio di carta messo sulla placca del forno e cotto a 180 per un oretta buona.....che dire...una meraviglia:-)  

13 commenti:

Dida70 ha detto...

i tuoi polpettoni sono sempre stati golosissimi e questo non è da meno! lo segno e appena ho una buona occasione lo provo!
ti abbraccio forte
dida

Ely ha detto...

davvero meraviglioso e goloso! baci Ely

barbara ha detto...

Una meraviglia davvero! E poi è proprio bellissimo!!

Brava Annamaria!
Un bacione, Babi

meggY ha detto...

Dev'essere davvero squisito!
Adoro il polpettone e il tuo ha un ottimo aspetto, gnam!
Baci

Tomaso ha detto...

Si mangiono con gli occhi...
Lo sai Annamaria che sono un golosone,
Tomaso

Mary ha detto...
Questo commento è stato eliminato dall'autore.
Mary ha detto...

un ripieno sucolente buono!

Claudia ha detto...

Wowww ma questa ricetta mi piace tantissimo!!!!! smackk smackkk :-D

Mari e Fiorella ha detto...

In effetti ha un aspetto delizioso...da provare...

monica ha detto...

golosissimo..aodro i polpettoni!
UN BACIO.

soleluna ha detto...

Carissima è meraviglioso, bello, goloso e ricco di ogni bontà; i tuoi polpettoni sono sempre ottimi ciao Luisa
scusa la latitanza ma ero influnzata

Simo ha detto...

A casa nostra i polpettoni vanno alla grande...me lo segno e lo provo!
baciii

Aiuolik ha detto...

Allora dalla foto avevo visto giusto che erano zucchine! Sfiziosissimo!