venerdì 26 giugno 2009

Melanzane a scarpone


svuoto le melanzane....la mollica la taglio a dadini e la metto in padella con un filo di olio un po' di olive nere snocciolate....un po di ciliegine di pomodorini tagliate in tre.....pancetta affumicata a dadini..basilico...sale e pepe nero....faccio fare un po sul fuoco e intanto le melanzane svuotate le metto nella teglia e nel forno cosi si ammosciano un po'.....quando il ripieno si è raffreddato aggiungo dadini di scamorza affumicata....con questo ripieno riempio le melanzane...le metto in una teglia...metto un po' di pangrattato ...un filo di olio e al forno:-)

30 commenti:

manu e silvia ha detto...

Ciao! adoriamo le melanzane! preparate così devono essere ottime!
bacioni

Claudia ha detto...

Facili e gustosissime!!!!!!!un bacio e buon w.e. :-)))

Mary ha detto...

Buone a casa mia vanno a ruba!

Simo ha detto...

Buonissime!!!!!!! Annamaria non sbagli un colpo...beato Cicci che si pappa 'ste bontà!

Cenerentola ha detto...

adoro le verdure ripiene...le melanzane fatte così mi mancavano però!!proverò presto un bacione!!:)

Lo ha detto...

che nome curioso per un piatto invitante! :) un bacione

marsettina ha detto...

buonissime!!

FeF ha detto...

anche mia suocera le prepara così sostituendo solo la pancetta con il cotto, ma sono fantasticheeeeeeee!!!
bacioni da Fiorella

soleluna ha detto...

Buon pomeriggio! gustosissime queste melanzane....anzi con il piatto di spaghetti sotto è un ottimo menu...felice weekend un bacio Luisa

babi ha detto...

Hey, che buone! Non le ho mai mangiate così. Baciotti :)

Mirtilla ha detto...

grande anna!!!
e'una vita che in effetti non le preparo...

carmen ha detto...

le melanzne così sono buonissime un bacio

Anonimo ha detto...

Va bene! Aggiudicate!
... che stasera ho gente a cena!!!
... un saltino qui da te x dirti che c'è un invito a cena per te! Vieni??
bacini, polepole

Betty ha detto...

quanto mi paicciono le melanzane preparate così gnam

Luciana ha detto...

Ma che saporite queste melanzane....io le adoro, proverò la tua ricetta!
Bacioni e buon w.e.

margherita ha detto...

mannagia( si può dire ) che ricordi mi hai fatto tornare alla mente...mia cugina ( che purtroppo non c'è più) tante chiacchere mentre lei preparava queste melanzane,,,,
ciao
le sue erano meno ricch ma sempre a scarpone

katty ha detto...

wow non le ho mai fatte così!! facili!! le proverò di sicuro!! baci e buon fine settimana!!

ivana ha detto...

Ciao Annamaria!
Proprio facile non è, ci vuole attenzione, le verdure richiedono sempre molta cura nel prepararle, ma la soddisfazione a mangiarle è sempre grande!

Buona fine settimana a te e amici!
xoxoxoxo

Dolcienonsolo ha detto...

Boneeeeeeeeeeeeeeeeeee, mai fatte così...da provare!

Agave ha detto...

Mai fatte così, mi ispirano molto! Prendo nota subito!
Evelin

Nanny ha detto...

Gustosissime!!!

sally ha detto...

Wow per un'appassionata come me di melanzane questo è un piatto ideale!!!Gustosissimo, come sempre unica!!;-))

Tittina ha detto...

non le ho mai fatte cosi devo provarle..buona domenica e un bacione Tittina

Elena ha detto...

Un piatto buonissimo dal nome curioso. Ho letto dal commento che mi hai lasciato che la tua pm l'hai buttata perchè acida....ma come si fa a capire che non è più buona? Io la tengo in frigo e la rinfresco ogni sei giorni. Forse la tenevi fuori dal frigo? Comincia a fare molto caldo. Te ne vorrei spedire un pezzo ma non so quanto sia buono farla viaggiare con questo caldo. Magari aspettiamo che rinfreschi?
Un abbraccio

manu ha detto...

ciao un bacio grandissimo!!!

Elisakitty's Kitchen ha detto...

Che buone le tue melanzane io le faccio un pò diverse, ma la tua versione con le olive e la pancetta la voglio provare

olimpia ha detto...

Anche io adoro le melanzane e fatte così sono buonissime, grazie di avermele ricordate corro a farle, buon inizio settimana un'abbraccio Oly.

Anonimo ha detto...

mmm che buono! baci Cleo

soleluna ha detto...

Buona settimana! tutto bene?....un bacio Luisa

77mele ha detto...

sono facili da fare e molto gustose, baci e buona serata