martedì 16 giugno 2009

Scialatielli al pesto trapanese

ingredienti:
500 g di scialatielli
per il pesto trapanese:
700 g di pomodori maturi
3 spicchi di aglio
100 g di mandorle pelate e tostate
1 mazzetto di basilico
olio evo
pecorino grattugiato
sale, pepe

Preparazione del pesto....Sciacquate i pomodori e tuffateli in acqua calda per 5 minuti: poi, pelateli, privateli dei semi e tritateli grossolanamente.
 mettere mandorle e sale nel mortaio e pestarle.......
Mettere nel mortaio (o nel mixer) basilico, aglio e sale (poco) e pestare o miscelare, fino ad ottenere un composto omogeneo (nel mixer conviene aggiungere un po' di olio).
Unite il pomodoro e lavorare ancora col pestello (o dare un colpetto di mixer) per amalgamare bene gli ingredienti.
A questo punto, aggiungere le mandorle e incorporare un bicchiere di olio, sale e  pepe.
Lasciare riposare per un paio d'ore.Usate quello che vi serve per condire la pasta e il resto lo congelate....
Lessare la pasta in acqua bollente salata; scolatela al dente e conditela con il pesto preparato.
Va servita accompagnandola con il pecorino grattugiato
Vi aggiorno sulla mia dieta:-) ho perso un altro kg e 400 e sono arrivata a 95,200....si si sono sempre tanti ma mi sto allontanando dai 100:-)
son contenta che sabato incontrerò alcune di voi e ringrazio Giusy che si sta dando da fare per trovare un posticino:-) perdonatemi se sono un pò latitante....un bacio a tutte

38 commenti:

Dolcienonsolo ha detto...

Questo piatto mi piace assai...buona giornata bellezza!

Micaela ha detto...

che buono dev'essere questo piatto!!! corro a comprare il pesto trapanese anch'io! baci

Mary ha detto...

che piatto squisito!

Elena ha detto...

e brava Annamaria, tra le fettuccine ai gamberoni e questa deliziosa e fresca pasta con il pesto alla trapanese......mi stai facendo venire l'acquolina!!!!
Buonissima giornata e sempre in gamba per la dieta!!

Lady Cocca ha detto...

Mamma che fame...certo che vedere questo piattino succulento a quest'ora...mmmmhhhhhh...troppo buonoooooooo
ciao baciuzzi

Dida70 ha detto...

Bellissime le fettuccine!
Bravissima per la dieta, io ieri avevo perso un altro 1\2 kilo ma ...dopo l'assaggio panuozzo di ieri sera ... mi sa che l'ho ritrovato eh eh eh!!!
non devi ringraziarmi per me è stato e sarà un piacere enorme potervi abbracciare!
buona giornata
dida

Mary ha detto...

Ho un premio per te!

Claudia ha detto...

Davvero molto orignale.. mi piacciono molto le mandorle al posto dei pinoli e l'aggiunta del pomodoro fresco :-)))) un bacione...

Betty ha detto...

guarda, nonostante siano ancora le 10,47 io ho na fameeee... queste fettuccine non lasciano scampo eh!
bravissima come sempre, baci.

L'Antro dell'Alchimista ha detto...

Ma sempre all'ora di pranzo devo vedere queste squisitezze???? Ciao tesoro!!!! Un bacio!!!! Laura

manu e silvia ha detto...

e adesso si avvicinerebbe pure l'ora di pranzo: ottimi e mettono una fame!!!
bacioni

Elisakitty's Kitchen ha detto...

MMH! Che primo piatto invitante! Il pesto alla trapanese non l'ho mai fatto in casa ci credi!?
DEvo proprio provare!

minnie ha detto...

Questo piatto mi fa venire l'acquolina!!!
Devo provarlo a piu' presto!!!
Bacioni

Solema ha detto...

Sono friulana, ma il pesto lo faccio esattamente così. BONO!!!!

soleluna ha detto...

Una squisitezza...il pesto alla trapanese non lo conoscevo..ma vedendo il tuo meraviglioso piatto devo rimediare...un bacio Luisa

Tittina ha detto...

ciao carissima....sono tornata dopo una settimana senza connessione..(stavo uscendo pazza)complimenti per la dieta ed anche per questo squisito piatto....un bacio Tittina

LaGolosastra ha detto...

buonoooo, sa proprio di sole! Peccato che non ho il coraggio in qs giorni neppure di mettere l'acqua a bollire!

katty ha detto...

non l'ho mai provato!!!uno di questi giorni provo!! baci!!

dario ha detto...

buonissimo e ben fatto!!!!
complimenti!

ciaoooooo

babi ha detto...

Ciao Anna! Non ho mai assaggiato il pesto trapanese e certo non immaginavo ci fossero le mandorle. Sembra delizioso! Ti mando un grosso bacio e ti faccio i complimenti per i progressi che stai facendo con la dieta, continua così!

Luciana ha detto...

Un altro piatto da leccarsi i baffi, semplice e gustoso, bravissima!
un bacione e buona serata!

Nanny ha detto...

Questo pesto è davvero gustosissimo,lo proverò al più presto!

Simo ha detto...

Che ottimissimo piattino!!!!!!!
Bacioni

maggye ha detto...

Buona ... una delle mie preferite specialmente in estate in cui cambio volentieri la panna con il pomodoro...

Rorò ha detto...

Bellissimo e graditissimo piatto. Complimenti per la dieta...anche io sono nella tua stessa barca...che sacrificio!Un bacio Rorò.

Anonimo ha detto...

Chey bello blog!
É congratulazione con il succeso dietici! baci Cleo

Dolcetto ha detto...

Che buono dev'essere questo pesto!! Dici che viene bene anche sena aglio? Il mio compagno non riesce a sopportarlo...

Lady Cocca ha detto...

Tesoruccio una vagonata di premi per te...corriiiiiiii!!!

soleluna ha detto...

Sono in ritardo oggi...ma non tanto da non augurarti buona serata un bacio Luisa

carmen ha detto...

ma è buonissimo questo pesto, ti copio la ricetta un bacio

Lo ha detto...

questo pesto te lo copio di sicuro....e complimenti per la tua dieta e i tuoi successi! bravissima! un bacione

il_cercat0re ha detto...

complimenti per la tua dieta!!

Anicestellato ha detto...

Meravigliosa ricetta e sappi che sono felice anche io di potervi incontrare... a sabato!

Dida70 ha detto...

ciao ragazza!
ho un post da farti leggere!
ti aspetto!
dida

soleluna ha detto...

Buona gioranta! tutti bene? quando vedeo questo paittino di fetticcune voreei tanto poterle assaggiare un bacio Luisa

ivana ha detto...

Ciao Annamaria!
Un salutino e un complimento per i kg che calano!
Sei sulla buona strada!
Ti sono vicina!!!

Un abbraccio

Ely ha detto...

delizioso il pesto Trapanese! dafare assolutamente! grazie! baci Ely

Micaela ha detto...

buonissime e ottimo il pesto alla trapanese! :-)