Rigatoni alla giancaleone

Per cicci

120gr di rigatoni

150 ml di passata di pomodoro

1 fettina di caciocavallo

2  cucchiai di panna da cucina

50gr di parmigiano grattugiato

aglio

olio e sale

In una padella larga far soffriggere uno spicchio d'aglio nell'olio, quando è dorato toglierlo e mettere nella padella salsa e panna. Nel frattempo tritare il caciocavallo. A metà cottura del sugo ( a fuoco lento) versare il caciocavallo nella padella e mescolare lentamente fino a quando non si è sciolto completamente.Quando la pasta è al dente, scolarla bene, versare metà del parmigiano, mescolare e versare la pasta. Far mantecare qualche minuto, cospargere di altro parmigiano e servire.