Gnocchi di zucca di Imma

erano deliziosi:-)

lo stesso peso di zucca e patate...250 g. totale 500

farina quanta ne assorbe..

1 uovo

burro fuso

salvia fresca parmigiano

le patate si lessano e vanno schiacciate...la zucca si lascia cuocere al forno così si asciuga e anche questa si deve ridurre in purea.....mischiare i due ingredienti aggiungere l'uovo e la farina...aggiungere farina finchè l'assorbe...l'impasto non deve essere morbido ma bello consistente preparare gli gnocchi...lessarli e condirli con burro fuso salvia e parmigiano:-)